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盐皮蛋
如今的市场还是比拟复杂的，有一些不良商家为了缩短消费日期，降低本钱，四川盐皮蛋，食用工业硫酸铜腌制，成都盐皮蛋，这样的皮蛋假如长期食用的话会对身体形成危害。所以为了家人的安康，我们一定要学会选择皮蛋。今天就分享大家几个选择皮蛋的小妙招，大家买皮蛋的时分一定要看准了。松花蛋的4个选择小妙招，为了家人安康，一
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盐皮蛋
如今的市场还是比拟复杂的，有一些不良商家为了缩短消费日期，降低本钱，四川盐皮蛋，食用工业硫酸铜腌制，成都盐皮蛋，这样的皮蛋假如长期食用的话会对身体形成危害。所以为了家人的安康，我们一定要学会选择皮蛋。今天就分享大家几个选择皮蛋的小妙招，大家买皮蛋的时分一定要看准了。松花蛋的4个选择小妙招，为了家人安康，一定要看看。
买皮蛋的时分，一定先看看蛋壳，蛋壳灰白色，而且没有黑斑，广安盐皮蛋，没有裂纹的皮蛋才是的皮蛋。而假如蛋壳外表有黑点，阐明皮蛋铅、铜含量比拟高，这样的皮蛋剥开壳能看到蛋清局部颜色偏黑或者有黑点，这是蛋白质合成产生的硫元素和金属分子反响的结果。这样的皮蛋吃了对身体不好，大家一定不要购置。还有有裂纹的，也不要买。一定要买蛋壳外面没有裂纹，斑点少的，越少越好。
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看外型
我们在买皮蛋的情况下，有的皮蛋外边有包囊腌渍的配料，有的皮蛋外边则沒有，我一般就爱买皮蛋外边配料的皮蛋，由于拨壳较为非常容易，并且也能够根据外壳来选择四川盐皮蛋皮蛋。假如皮蛋的表层是光滑平整的，那就能够选购，假如皮蛋的外壳早已破损了，那就不必选购了，皮蛋的外边一旦破损，便会非常容易长霉，并且也是有可能是用的蛋制做出來的，因此外壳才会破损。
皮蛋外壳的色调
我们在选择皮蛋的情况下，假如皮蛋的外壳看上去是灰白的，并且上边都还没黑，那就表明这一皮蛋的或是还可以的，是还可以选购的。可是假四川盐皮蛋如皮蛋外壳的较为大，并且上边也有裂缝，那就表明这一皮蛋早已坏掉了，口味也毫无疑问不太好，因此像这种的皮蛋或是不能买，那四川盐皮蛋也会影响到身体健康的。
为什么皮蛋能够放几个月都不坏？
一般情况下没有被打开的皮蛋可以保存3~5个月左右，很多人就纳闷，为什么它储存这么长时间不坏呢？那得要从他制作的过程当中说起。皮蛋主要是鸭蛋经过化学反应加工而成，当然你也可以把它当成是一种变异了的食物。有一些人小时候见过家里做皮蛋，用稻草，灰，石灰，碱水，盐加茶叶等等所有的材料搅拌均匀，然后把鸭蛋的外面粘上一层厚厚的湿材料，再在粗框当中滚动，外面附着上一层干粗糠，然后放在缸中密封十几天，让其慢慢的产生化学反应，等待皮蛋的做成。皮蛋短时间内不会变质，就是因为发生了化学反应，而且皮蛋整个的性质已经趋于稳定，常温下不易再发生大的物质变化。
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