企业视频展播，请点击播放视频作者：虞城县顺达厨具厂
抹了油的面片，从上到下卷起成面卷。面片卷到后的时候，底边向上折起，捏合住接口，这样可避免油酥外流，然后分割成六等份。将每个小面剂的两头较外层向中间拢起捏合住，锁往油酥。所有的盐酥烧饼生胚擀成圆饼状，蒙上保鲜膜，二次醒发20分钟。平底锅或电饼铛底部刷一导薄油，将二次醒发好的盐酥烧饼生胚码到里面，小火慢烙。烧饼底部烙定型后，翻另一面烙
自动烧饼炉子报价
企业视频展播，请点击播放
视频作者：虞城县顺达厨具厂
抹了油的面片，从上到下卷起成面卷。面片卷到后的时候，底边向上折起，捏合住接口，这样可避免油酥外流，然后分割成六等份。将每个小面剂的两头较外层向中间拢起捏合住，锁往油酥。所有的盐酥烧饼生胚擀成圆饼状，蒙上保鲜膜，二次醒发20分钟。平底锅或电饼铛底部刷一导薄油，将二次醒发好的盐酥烧饼生胚码到里面，小火慢烙。烧饼底部烙定型后，翻另一面烙制，不断翻烙，两面烙金黄后，用铲子按压，有回弹，就烙好了。烙好的烧饼明显比烧饼的生胚厚了一倍有余。一个个金黄诱人的烧饼出锅，超级香，外酥里软，好吃极了，空口都能吃饱。掰开烧饼，酥酥的皮里，却是香软，简直比面包都好吃。
面包机内桶里放入牛奶，糖，酵母，油。（面粉的吸水率不同牛奶可以余留10克）。 放入500克面粉。面包机选择和面搅拌程序4发面，开始揉面。面团揉好后把面包机自带的盖子盖好，再把面包机外盖盖好，开始发酵。发酵好的面团取出排气，擀成长方形面片。抹葱油，撒盐，五香粉，葱花。两头往中间折，然后刷一层葱油，撒葱花。对折后和切面条一样，切成条。6-7段面条为一组，两手捏住反方向扭成花卷样子，这样的就是长花卷的可以蒸可以烙或者油煎都可以。把两头捏一起就是另一种花型，随自己喜好。所有的都做完，用保鲜膜盖住，醒发 15分钟左右。电饼铛预热刷油，把醒发好的花卷生坯放入饼铛中开始烙，盖好盖子每加热差不多一分钟就开盖翻面，这个烙饼锅火力有点大，要勤翻面，不然会糊的。
普通用35℃左右的温水化开，较好用筷子使劲搅拌，让酵母充分溶解。酵母水和面，如果酵母水不够，再追加温水，和好的面团放在不通风处醒发两小时左右和好面之后等待面团醒发的时候就可以调馅，肉馅(3-4分肥，有肥肉烤好之后烧饼内馅才会入口即化)加酱油醋搅拌均匀，腌制十分钟。同时切葱花碎，加入肉馅，再一个人口味加入食用油、盐、胡椒粉，搅拌均匀。醒发好揉好面团，待用，面团分成大小均匀的剂子，揉好的小面团擀薄，把肉馅均匀涂抹在面皮上肉，将面皮卷起成棍状，再把棍子沿一段卷成圈，用手压平成饼状，面团依次弄成饼后放入预热好的烤箱，烤箱上下管200℃，30分钟。
面粉加酵母搅匀，加温水和成面团，面团要偏软一点儿！然后密封发酵！烧饼的面不要发太大，只需半发！根据温度，大概15分钟左右即可！不要发太大，否则就是发面饼了，把发好的面团揉光滑后分为8份，分别揉成长圆形。取一个小面团擀成长圆形的薄面片，均匀地抹上一层芝麻酱，撒上椒盐。然后卷起来，把开口捏上。其它的面团也都如此，做的过程中注意给面团加盖保鲜膜，防止干燥！8个都卷好后，再从一个开始，按扁擀成长条，再抹一层芝麻酱和椒盐！然后，再卷起来。然后把开口捏上并且按扁。
（作者： 来源：）
