武汉市鹏飞厨房设备有限责任公司成立于1999年,是一家从事各种厨房设备及酒店用品生产及销售的公司。承接机关团体、企事业单位、学校幼儿园、宾馆酒店等各种厨房设备工程的设计、制造、安装及售后服务。
厨房设备四种基本布局模式.但厨房设备的具体布局往往各不相同绕有变化。因为尽管设计师有一定的布局模式,也必然受到特定面积和形状的局限。所以,每—厨房的布局都有其自身的特
厨房设备工程
武汉市鹏飞厨房设备有限责任公司成立于1999年,是一家从事各种厨房设备及酒店用品生产及销售的公司。承接机关团体、企事业单位、学校幼儿园、宾馆酒店等各种厨房设备工程的设计、制造、安装及售后服务。
厨房设备四种基本布局模式.但厨房设备的具体布局往往各不相同绕有变化。因为尽管设计师有一定的布局模式,也必然受到特定面积和形状的局限。所以,每—厨房的布局都有其自身的特点.都是根据该企业的特点和具体条件来决定的。同时,厨房设备布局不论采取伺种类型,必须考虑使食品烹制加工点尽量靠近供应点,这也是布局原则之一。
酒店厨房工程中重要的一环节就是厨房设备选择,酒店厨房设备选择的标准是设备采购对产品的评估,评估尽量多方面,按相应评估项的占比分来评估,以免造成不必要的浪费及超出预期。
不锈钢厨房设备选择标准有哪些
使用方便:在购买机器设备的时候要选择易操作的,使用方便。
节能性:由于对排放等调控力度越来越大,节能性已经成为一种主流,节能性能好的设备,表现为热效率l高、能源利用率高而能量消耗量低的设备,如压力油炸可节省一半的烹调时间,节能相当百分之50。
厨房设备工程设计注意什么
1、厨房设备设计的方案需要过去相关部门通过之后,才能进入到施工的环节,而施工方也需要具备相应的资质。需要具有合理的设计以及合理的施工方法。
2。厨房是一个水火结合的地方,所以需要划分出合理的防火区域,疏散通过也需要达到消防的规定,另外楼梯也需要满足宽度的要求。
3、施工人员在进入到现场之前,需要做好稳定的工作,在施工中需要做好稳定的检查,保证随时做好启动保护应急机制。
4、因为厨房中常常会出现带水的状态,需要做好电位接地,防止重大人员伤亡事故发生。
厨房中的布局需要符合卫生环境要求,食物制作时,需要做好生熟分开、脏物与清洁物分开、冷热分开。
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