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怎么做一碗重庆小面？重庆爽小面前50强技术告诉大家
主料碱水面条。
辅料蔬菜、高汤、水、食用猪油
调料酿造酱油、姜水、蒜水、红油辣子、味精、鸡精、食用植物油、熟芝麻、花椒粉、酿造食醋、熟碎花生仁、榨菜粒、葱花。
炼红油选用表皮光亮、色红肉厚的干辣椒，经去蒂、去籽后放入铁锅内，加少
开一家小面连锁加盟店前景
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重庆小面加盟店如何经营管理这几方面必须要做到
重庆小面加盟投资不大，市场需求广阔，是许多人比较重视的投资领域，那重庆小面加盟如何经营管理呢其实并没有我们想象中的那么困难，对于众多经营者而言，如果能够掌握以上的内容，做好每一个细节，那么在接下来的餐饮经营当中，将会省去不少的麻烦。
在选址上，重庆小面要凑热闹;不要到偏远或者人气不密集的地方去开;在装修上，不要太豪华，不要追求规模，这样即使生意受挫也能调头，这样可以降低经营风险;
经营要有特色，重庆小面不强调面面俱到，只突出一个特色;俗话说"样样通样样松"也就是什么都有其实什么都没有，菜式太多，无从下手;小点要突出特色作出让顾客一吃就能够记住的特色;不在乎多而在乎精;
在服务上，重庆小面不讲究规范但讲究亲情;服务因人而异体现个性化服务;在酒店要求对每位顾客讲普通话，显示规范;而在小点可以视人而言，体现亲情服务;
在成本控制上要精打细算;小店的法宝就是薄利多销，所以小店更要注意控制成本;做到勤进快销原则，在菜肴制作不讲高等次，大制作更讲究粗粮细作;这样既节约成本又有仿朴归真的效果;
在运作上强调数量，做流量;小店因为薄利才要多销，只有把流量做开小店才能盈利，因此在运作上要求出品快，出菜快客人自然离去也快，这样才能争取翻台率。
爽小面加盟店的选址技巧有哪些
爽小面经验丰富，能有效的为投资商提供诸多帮助扶持，让创业者可以在创业市场走得轻松一些。加盟爽小面开店之前，应该选择一个好的门店，这可是关系到后期的经营收入的，因此大家应该谨慎的做出选择。那么，小编今天就带大家一起了解一下，爽小面加盟店的选址技巧有哪些
每个城市都有自己的商圈规划，排除不适合自己综合发展的，优中选优。选择人量较大的地方才更有利于加盟店的曝光，这样才能更加加深消费者们对仙菓时间的认知程度。
选择靠近人口稠密的地方，住宅区的发展，新机构的设立，会给商店增添顾客，使其今后的发展更具潜力。尽量避免在受交通管制的街道选址，店铺门前要有适合停放车辆的位置。
环境决定消费层次，环境越
