啤酒发酵是一个复杂的生化和物质转化过程，酵母的主要代谢产物是乙醇和二氧化碳，但同时也形成了一系列的发酵副产物，如醇类、醛类、酸类、酯类、酮类和硫化物等物质。这些发酵产物决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能，同事赋予了啤酒典型的特色。
啤酒发酵时，因所用酵母不同，可以分为上面发酵和下面发酵两种类型。前者采用上面酵母和较高的发酵温度；后者采用下面酵母和
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啤酒发酵是一个复杂的生化和物质转化过程，酵母的主要代谢产物是乙醇和二氧化碳，但同时也形成了一系列的发酵副产物，如醇类、醛类、酸类、酯类、酮类和硫化物等物质。这些发酵产物决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能，同事赋予了啤酒典型的特色。
啤酒发酵时，因所用酵母不同，可以分为上面发酵和下面发酵两种类型。前者采用上面酵母和较高的发酵温度；后者采用下面酵母和较低的发酵温度。这两类啤酒风味不同，特色各异。啤酒发酵工艺流程图如下。百威扎啤公司
原浆啤酒为什么受欢迎？
1、维护血管。适量喝啤酒的高血呀男性患者，其致死性和非致死性心脏病发生的危险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止形成，防备缺血性脑。
2、下降危险。研讨显示，糖尿中度喝酒也能减少的——冠心的疾病发生的危险。研讨还标明，喝酒会添加胰岛素敏感性或效果。百威扎啤公司
3、维护心脏健康。大量的研讨标明，适度喝酒，包括啤酒，可下降患心脏病的危险。在那些生活方式健康的男性中，适度喝酒者比禁酒者的心脏病发生的危险，下降了40%-60%。
4、使骨骼强壮。研讨标明，原浆白啤在防备骨质丢失与重建男性骨量上面能够发挥效果，但关于年青妇女、更年期往后的妇女却没有发现好处。据称，可能是饮料中硅含量较高。但过量喝酒，可导致的几率大大添加。百威扎啤公司
适度饮用
精酿啤酒的优点：
（1）喝精酿啤酒会影响食欲，并且添加养分的吸取。
（2）适度饮用精酿啤酒的话，会使脂肪含量减少。
（3）适度饮用精酿啤酒对血液中的胆固醇含量有好的效果。
（4）适度饮用精酿啤酒的人群血压会禁酒者。
（5）精酿啤酒会加大汗液的排出，与此一起可防止钾和镁的排出。假如饮用过量的话则相反。
（6）适量饮用精酿啤酒不会使人体内镁和钾的减少。百威扎啤公司
原浆啤酒是全程无菌状态下酿造出来的啤酒发酵原液，大限度地保留了活性物质和营养成分，是质优而新鲜的啤酒，完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素，其中很关键的就是保留了大量的活性酵母，能有效地提高人体的消化和吸收功能，同时也保持了啤酒原始、新鲜的口感，麦香浓郁，色泽金黄，泡沫极其丰富，如牛奶般洁白、细腻，持久挂杯，真正啤酒中的质优产品，是现有啤酒根本无法比拟的。百威扎啤公司
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