企业视频展播，请点击播放视频作者：商丘市梁园区味佰仟餐饮店
卷馍的制作过程是需要技术的部分说起卷馍，吃过的人都知道，它出彩的地方并不是里面的菜，而是外面的馍皮。馍皮的制作过程是需要技术的
部分，将洗面水在盆里澄一会，等到水面上有清水，将清水倒掉，留下白面水，越浓越好，把刚洗面筋澄的洗面
水倒在准备好的平底锅上面。平低锅要保持相当高的温度，把洗面水倒在平底锅上摊出一个
商丘小吃培训费用
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视频作者：商丘市梁园区味佰仟餐饮店
卷馍的制作过程是需要技术的部分
说起卷馍，吃过的人都知道，它出彩的地方并不是里面的菜，而是外面的馍皮。馍皮的制作过程是需要技术的
部分，将洗面水在盆里澄一会，等到水面上有清水，将清水倒掉，留下白面水，越浓越好，把刚洗面筋澄的洗面
水倒在准备好的平底锅上面。平低锅要保持相当高的温度，把洗面水倒在平底锅上摊出一个圆形，基本上馍皮就
做成了。馍皮做好后，就可以调制符合自己口味的卤汤来炮制配菜。这样卷起来就能自制美味的阜阳卷馍，不过
对于大部分没有精力研究做法的市民来说，还是选择有传统味道的卷馍店，美美吃上一顿更为实在。
大口咬下去,软嫩的馍皮,清爽的豆芽菜,筋道的面筋,加上鸡蛋香肠,的味道
大口咬下去，软嫩的馍皮，清爽的豆芽菜，筋道的面筋，加上鸡蛋香肠，的味道这就是阜阳卷馍
卷馍机/卷馍锅/卷馍车/卷馍车价格/芙蓉蛋卷机注：其他尺寸可定做卷馍简介卷馍又名芙蓉蛋卷，是具有阜阳特
色的地方小吃，卷馍的“馍”与真正意义上的“馍却有着天壤之别。阜阳的卷馍其实就是南方人做春卷的春卷皮
儿几张叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜，用手卷成圆锥形，吃时从上往下一点点
咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是价廉物美、营养丰富，阜阳卷馍是地地道道的懒人食品。
催饭时才知道还没有准备早餐呢!
第二天早上，大家到厨房发现那几盆洗面筋的水已经澄出两层了。倒去上面的水之后下面的面糊丢掉感觉太可惜
，有个厨师就试着把面糊在平底锅上摊开，发现摊出的馍皮薄而透亮，闻着有点甜丝丝的，吃到嘴里更是绵软可
口，稍含即化。于是大家都把馍皮摊开加上昨天剩下的面筋、绿豆芽、香菜还有芝麻酱、辣椒油等一起卷着吃。
“呀，这个好吃啊！”大家边吃边聊都很兴奋，等到来催饭时才知道还没有准备早餐呢！这可怎么办？肯定是要
受罚的呀！
锅放少许油烧热，将鸡蛋炒蓬松，再加包菜丝一起炒熟，盛出来待用。
面皮上放少许包菜鸡蛋，包一圈后两边折一下卷起来。温馨小贴士：1、高筋面粉口感会软韧一些，和面的时候顺时针方向搅拌，面团起筋后再烙饼口感会更佳。2、用平底锅烙饼，小火烧热后顺时针方向推面团，比较熟练人很麻利，并且可以推很大的一张面皮，不熟悉的就从小块面皮开始推起，也是一样的，面团提起来的时候面皮差不多就熟了，翻过来烙一下立马就可以出锅。3、这个面皮又软又韧，除了蔬菜，刷一点甜面酱，包上肉丝、土豆丝、萝卜丝也好吃，当主食也不错。 次数用完API KEY 超过次数限制
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