海鲜池可是镇店之宝——现捞海鲜池随着季节交替，池里的海鲜品类也会大不相同，这几天刮北风变冷了，海鲜池会以白螺、花螺、明虾、鲍鱼为主。鲍鱼由于我去的稍迟了点，已经被剖好了，因为鲍鱼很受欢迎，现场剖会来不及。手指轻轻戳一下，这些刨好的鲍鱼还会动的，果然都是刚刨好不久的！每天天还没亮，老板刘志敏都会亲自去海鲜批发市场进货，拉回来的海鲜立马放入海鲜池了，用海水养着，保持海鲜的新鲜度。对于螺类她坚持给足“吐
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海鲜池可是镇店之宝——现捞海鲜池随着季节交替，池里的海鲜品类也会大不相同，这几天刮北风变冷了，海鲜池会以白螺、花螺、明虾、鲍鱼为主。鲍鱼由于我去的稍迟了点，已经被剖好了，因为鲍鱼很受欢迎，现场剖会来不及。手指轻轻戳一下，这些刨好的鲍鱼还会动的，果然都是刚刨好不久的！每天天还没亮，老板刘志敏都会亲自去海鲜批发市场进货，拉回来的海鲜立马放入海鲜池了，用海水养着，保持海鲜的新鲜度。对于螺类她坚持给足“吐沙”时间，所以我去她家吃海鲜粉不止冲着这股新鲜，更冲着这份“能放心嚼”的细心。
小海鲜的暂养方法：
1、用循环水长期转换清凉干净的海水浇灌装小海鲜的盘；
2、水温控制在摄氏18度以内；
3、水的深度不超过2CM；
4、是找点干净砂把小海鲜埋在里面时间活得更长。
5、注意不要用强光照射，或暴晒。
6.混养学问，在介绍部分海鲜品种的活养水温、盐度（1公斤海水所含的盐数称为盐度）、禁忌等之前，先让我们看看酒店活养海鲜的必备之物有哪些？
7、温度计——测量海鲜池的水温。
8、海水浓度计（又称盐度计）——监测海鲜池含盐的浓度。
9、恒温器——提供热能。
10、氧气泵——为单个海鲜池制造氧气。
11、循环水设备——使海鲜池里的水上下左右循环流动，并在流动中自然充氧。
12、制冷设备——降低池内的水温。
13、过滤网——过滤池水杂质。
对于海鲜池，设计海鲜池时需要考虑实质性问题。重要的因素之一是材料的选择。结构材料是砖混混凝土，玻璃，玻璃和钢制框架可以关闭和打开。配备了合理的海鲜池设备配置，类型有封闭式、开放式、岛式、隔断式、超市生鲜等等，这也是在海鲜池设计方面的丰富知识。下面杭州海鲜池定做公司的小编就来介绍下海鲜池设计制作方法及标准。
海鲜池设计制作方法大致如下：
1、先确定海鲜池的形状;
2.给排水：两条供水管道沿同一个方向向池壁切向供水，形成涡流。将管道插入排水管，并在管道底部开槽和打孔，以利于排水。
3.水位控制。水通过排水管从水池中流出，溢流管连接到水池，溢流管中有一个垂直槽，水位通过溢流管控制。
4、水泥池过滤装置：
1)过滤池结构：物理过滤池、生物过滤池、抽水池;
2)物理过滤池：上层过滤棉，下层珊瑚砂，总厚度50cm以上;
3)生物过滤池：上层10cm过滤棉，中间生化棉，下层珊瑚砂;
4)抽水池：放置水泵、活性炭;
5)物理过滤池和生物过滤池底部：铺空心砖;
6)各池中间：设夹层，一块挡板距池底20cm，另一块挡板挡水，水从夹板溢流入下一池;
7)滤速：每小时10吨/平米水以上。
海鲜池制作标准如下
1.在海鲜池生产过程中，使用规定的卫生设备是维持海鲜池生产标准的好方法。
2.制作海鲜池时，不能将杂物放在地面上。如果有杂物，应及时清理。
3.海鲜池中使用的玻璃水箱应保持光亮清洁。否则，它将影响整个海鲜库中成品的有效性。
4.海鲜池，如过滤室也应定期清洁。
5.不要堵塞海鲜池的下水道，并改善海鲜池的水质。
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