串串香招商厂家价格在线咨询「牛华绿缘」

串串香制作工艺

原料：鸡骨架1斤、鸭骨架1斤、猪大骨2斤、姜片30克、花椒10克、胡椒5克

制作流程：

1、猪大骨、鸡架、鸭架放入锅内，加水烧开，去待用。

2、锅内放入10斤水（水要一次加足），放入汆过水的猪大骨，鸡架、鸭架，放入姜片、花椒、胡椒、大火烧开，转小火烧2小时左右。熬煮过程中不要加水以保持原味（若一定须加水要加热开水）煮时浮渣要捞除。四川串串香加盟，乐山串串香加盟，熬好的高汤，撇去浮油保温待用，或用之前烧开（便于调汤的时候融化调味料）。

红油：

原料：菜籽油2000克，桂皮10克，香砂仁3个拍破，丁香3个，白豆蔻10个，香30克，千里香15克，香叶8片，2个拍破，八角15克，辣椒粉500克（好选择用：朝天椒、二荆条、子干辣椒1:1:1混合的），姜片50克，葱节100克，大蒜30拍碎。

制作流程：将菜籽油锅中烧热，放入葱姜蒜，炸制至干香把油倒入事先准备好锅内。

注意：此锅已放入香料和辣椒面，盖上锅盖，或者等冷却之后用保鲜膜包好，放置24-48小时以使辣椒面的辣味，红色，香料的香气进一步溶解于油中，用漏网过滤使用。




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门店选址

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门店定位并并不是尤其繁杂，许多创业者往往会感觉较为不便，四川串串香加盟，关键是由于选址较为艰难，但实际上选址全过程大部分要挑选量比较多的地区。乐山串串香加盟，除此之外要尽量消费力度较为强的地区，有一些地区的量也较为大，开在这儿或许并不欠缺客流量，可是潜在性消费力度却较为低，四川串串香招商，因此 门店定位在这时，就必须考虑到到要想开好一家火锅串串自助小火锅，这个问题的确不可或缺。乐山串串香招商，在选址的全过程中，创业者一定要尽量多走访调查一些街道社区，而且观查附近的潜在性消费力度，随后对自身的门店搞好相对应定位，实际上这一全过程较为艰辛，但事后可以产生出乎意料的获得。

选好底料







底料是串串香火锅火锅店的生命，是开店主务必十分用心做的物品。一道特色美食能否吸引消费者，看的全是味道，火锅串串的味道优劣百分之九十在于底料味道优劣。四川串串香加盟，创业者在开实体店前要去的培训机构学习培训制做底料方式，自然绝大多数培训机构的底料做法并并不是十分出色，终究并不是火锅店加盟那类经营餐饮店的企业，乐山串串香加盟，不太可能请精英团队产品研发底料，但有一些组织 做出去的味道或是凑合的。 创业者假如不满意培训机构的底料制做配方，能够 自身在原来配方上来调节，加上或删剪调味品，产品研发归属于自身的味道，仅仅做这类实验必须消耗很多的原材料和時间，且并不是技术研发人员不容易产品研发出去与众不同配方。