选购精酿啤酒时可采用以下来判断啤酒的质量：
闻香气：用鼻子接近啤酒，能够闻到浓郁的酒花清香和麦芽的芳香的是质优啤酒，残次啤酒则无酒花香气，有的有生酒气味、腥气或老化气味等异味。
尝口味：入口感觉酒味纯粹清爽，苦味柔和，回味醇厚，有愉快的芳香，并具有"杀口感"的是质优啤酒。"杀口"是指酒中碳酸气对口腔有浓重而愉快的影响感。
此外，啤酒还
德国白啤厂
选购
精酿啤酒时可采用以下来判断啤酒的质量：
闻香气：用鼻子接近啤酒，能够闻到浓郁的酒花清香和麦芽的芳香的是质优啤酒，残次啤酒则无酒花香气，有的有生酒气味、腥气或老化气味等异味。
尝口味：入口感觉酒味纯粹清爽，苦味柔和，回味醇厚，有愉快的芳香，并具有"杀口感"的是质优啤酒。"杀口"是指酒中碳酸气对口腔有浓重而愉快的影响感。
此外，啤酒还应具有来自其中二氧化碳和酒花的爽口苦味。若是啤酒有显着酸味，阐明酸度过大，是不合格品。若啤酒有显着馊味，表明双乙酰含量过高，也是不合格品。若啤酒淡而无味，香气和口味都欠纯粹、不爽口、不杀口、泡沫量少且粗，可能是啤酒掺水所造成的。德国白啤厂
过去单纯追求不同，眼下国产啤酒巨头不断加码市场、动作频繁。其中，华润收购喜力，高调进军市场;嘉士伯强势注资重庆啤酒，完成资产重组;青岛啤酒则汰换包装、升级，推出百年系列产品。
“未来3到5年，啤酒产品化比例将达到15%—20%，”酒业协会秘书长何勇如此表示。消费升级带动消费结构的持续转型，引导啤酒市场结构和产品结构转变速度加快，乃至影响到产业结构转型。叠加去年疫情的影响，啤酒行业产品化进程将进一步加速。
随着国人生活不断提高，过去的“工业淡啤时代”正在淡化，消费市场对于啤酒的需求日渐旺盛。对应在企业业绩层面，消费需求体现的较为明显。中信证券研报称，2020年啤酒行业在疫情的影响下，集中度持续提升，持平上下，价格低个位数增长，利润率持平稳增。且今年一季度，在低基数和化下，个啤酒上市公司实现量价强劲增长。中长期层面，在各啤酒企业化的战术下，利润提升能力更加凸显。德国白啤厂
（作者： 来源：）
