企业视频展播，请点击播放视频作者：商丘市梁园区味佰仟餐饮店
家庭版香酥油条(泡打粉版)1|家庭版香酥油条（泡打粉版）··用料··中筋面粉500g鸡蛋1个无铝泡打粉8g小苏打3g食用油40g盐5g清水260g··做法··1|准备好所有食材。油、小苏打、无铝泡打粉、鸡蛋、盐、面粉、清水。除了清水，所有食材倒入碗里。2|把材料抓均。3|清水分三次加入。每次抓匀再加下一次，
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视频作者：商丘市梁园区味佰仟餐饮店
家庭版香酥油条(泡打粉版)
1|家庭版香酥油条（泡打粉版）··用料··中筋面粉500g鸡蛋1个无铝泡打粉8g小苏打3g食用油40g盐5g清水260g··做法··1|准备好所有食材。油、小苏打、无铝泡打粉、鸡蛋、盐、面粉、清水。除了清水，所有食材倒入碗里。2|把材料抓均。3|清水分三次加入。每次抓匀再加下一次，面粉吸水性不同，可以预留十克左右。
艇仔粥,爽口清香唔使焗,一毫几分有一碗,好味食到耳仔郁
▲艇仔粥不仅在早茶上供应，更是老广宵夜的心头好。食材丰富、加入油条丝的艇仔粥，承载了不少老广的乡愁。“艇仔粥，艇仔粥，爽口清香唔使焗，一毫几分有一碗，好味食到耳仔郁。”由昔日珠江三角洲上的疍民创造的艇仔粥，见证了百年广州“游船河，啖虾啜粥”的过往。艇仔粥多以鱼骨、鸡骨做底，加入稻米熬制成粥。待得粥底煮熟，将生鱼片、叉烧片、鱿鱼丝、海蜇丝等食材垫于碗底，而后滚粥冲入，碗内的食材被一烫即熟，后撒入一捧香脆的炸花生和油条丝，便是一款经典的广府粥品。
自制蓬松酥脆大油条图片
自制蓬松酥脆大油条图片用料普通面粉500G；鸡蛋1颗；盐8G；小苏打4G；无铝泡打粉4G；植物油15克；水（常温）275G；涂抹用油分量外一点点即可做法所有材料混合。揉成光滑柔软的面团。这没手法。小时候我们看妈妈怎么揉的。就怎么揉。为什么沾手。因为你没揉好。水分充分被面团吸收自然就不沾揉了。面团揉好后像耳垂一样软。再有面粉牌子不同吸水性也不同。水不要一下全部倒进去。保留大约20G左右。揉面的时候观察状态看要不要加进去。总之这团面是非常柔软。你要是扣水扣到后面团是好揉了。一揉就成团。但是非常干硬。那你还是别炸了。出来肯定是棍子。
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