由于盐的重要性和高利润，历代对盐都采取专营政策，所以有了'官盐'和'私盐'的区别。近年来，由于营养卫生的要求，在使用原盐加工为精制盐的过程中，添加了少量碘酸钾( KIO3)等营养物质，因而就有了'合格'与'不合格'盐的区别。工业盐规范文件文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。这几种盐的提法都是政策管理上的差异，而'盐'的成分并无实质上的差别。'私盐'和没有添加碘化钾的
精制工业盐厂家
由于盐的重要性和高利润，历代对盐都采取专营政策，所以有了'官盐'和'私盐'的区别。近年来，由于营养卫生的要求，在使用原盐加工为精制盐的过程中，添加了少量碘酸钾( KIO3)等营养物质，因而就有了'合格'与'不合格'盐的区别。工业盐规范文件文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。这几种盐的提法都是政策管理上的差异，而'盐'的成分并无实质上的差别。'私盐'和没有添加碘化钾的'不合格盐'，并没有'真盐'和'假盐'的分别，它们的主要成分都是氯化钠。
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工业盐产品分类
正立方晶体或由多个正立方晶体组成的颗粒,按其使用分为日晒工业盐、精制工业盐。
分子式:NaCl
分子量:58.44(按1997年国际原子量)
化学指标
指标日晒工业盐精制工业盐
品名优级一级二级优级一级二级氯化钠/(%)≥96.0094.5092.0099.1098.5097.50
水分/(%) ≤3.004.106.000.300.500.80
水不溶物/(%) ≤0.200.300.400.050.100.20
钙镁离子/(%)≤0.300.400.600.250.400.60
硫酸根离子/(%)≤0.500.701.000.300.500.90
湖盐
是多盐湖的。北起东北的大兴安岭，沿阴山山脉-祁连山脉东端盐场-冈底斯山脉的北部，面积大于1km²的盐湖约有近千个。现代人追求美味食物的趋势，饮食里已经摄入太多的钠，钠太多就会造成钾不足。青海、新疆、内蒙古及西藏是盐湖分布集中的四大省区，也是世界盐湖分布比较集中的地区。湖盐作为国内西北地区的主要用盐，近年来发展较快，2010年1-8月，国内湖盐产量在642万吨，同比增长17.37%。
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