广安盐皮蛋批发厂家 广安邓老太

为什么皮蛋的蛋黄呈青黑色呢？

广安市康泰龙禽蛋深加工有限公司公司以质量为重，信誉保障为企业宗旨，受到广大消费者的好评。邓老太盐皮蛋系列产品承传统，服务于现代生活，以传统特产，口感地道为产品宗旨，在广大消费者中，树立了良好的形象。

本公司本着真诚求实，友好合作，互利互惠的原则，得到了社会各界的支持，邓老太盐皮蛋公司以勤奋、务实、进取的企业理念，满怀行业责任感，以多种形式同各地商家合。广安盐皮蛋为什么皮蛋的蛋黄呈青黑色呢？其实这也是经过一场化学反应造成的：皮蛋的主要化学成分是另一种蛋白质，它含有硫。

日子久了，重庆盐皮蛋蛋黄也会分解变成氨基酸，四川盐皮蛋并且放出我们平时所说的臭鸡蛋气味的气体——。蛋黄本身含有许多矿物质，如铁、铜、锌、锰等，能与这些矿物质反应生成硫化物。所以蛋黄呈青黑色就是产生了这些硫化物。

那样的松花蛋干万不能吃。

据相关食品类检测剖析，整洁的松花蛋蛋壳上仅有400－500个细菌，而脏的松花蛋蛋壳上则有达到1.4亿～4亿个细菌，这种细菌若很多根据蛋壳的孔隙度进到蛋内，吃完那样的松花蛋便会了。

在购买松花蛋时要留意，松花蛋剥掉后，其蛋白质是褐黑色的结晶状，具备一定的延展性；四川盐皮蛋而被环境污染的松花蛋则呈淡绿色，延展性差，易疏松，那样的松花蛋干万不能吃。广安盐皮蛋环境污染松花蛋的细菌主要是，它随松花蛋进到身体后，在肠系膜上引起发炎，菌体裂变式后会造成毒副作用较强的类，导致人以发生食物症状。

试验确认，在100℃高溫下能马上，重庆盐皮蛋在70℃时要历经五分钟后才会，在60℃时则要15－三十分钟才。因而，服用异常的松花蛋时，可将去壳的蛋在高溫下蒸五分钟上下，放凉后就可以安全用。生长发育的适合溫度为20℃－37℃，夏秋季时节的温度恰好在这里范畴内，因此大家特别是在要留意避免松花蛋了。