马口铁易拉盖肉类罐头的分类
马口铁易拉盖肉类罐头指采用猪、牛、羊、兔、禽肉等为原料，经过各种处理后密封在容器中；经过高温杀菌处理，杀大部分微生物，同时防止外界微生物再次，借以获得在室温下长期储藏的一类食品。根据加工方法和调味的不同，又可分为清蒸类、调味类、腌制类几类产品。
1. 清蒸类罐头：原料经初步加工后，不经烹调而直接装罐制成的罐头。为保持原有食品特有的风味，
塑料易拉盖啤酒
马口铁易拉盖肉类罐头的分类
马口铁易拉盖肉类罐头指采用猪、牛、羊、兔、禽肉等为原料，经过各种处理后密封在容器中；经过高温杀菌处理，杀大部分微生物，同时防止外界微生物再次，借以获得在室温下长期储藏的一类食品。根据加工方法和调味的不同，又可分为清蒸类、调味类、腌制类几类产品。
1. 清蒸类罐头：原料经初步加工后，不经烹调而直接装罐制成的罐头。为保持原有食品特有的风味，只加入少量的(或稀盐水)及香料。原汁类罐头也属于清蒸类罐头，只是原汁类罐头中要加入汤汁，而清蒸类罐头一般不加汤汁。它的特点是大限度地保持了原料的特有风味。如原汁猪肉、清蒸牛肉、白切鸡等罐头。
2. 调味类罐头：原料肉经过整理、预煮或油炸、烹调后装罐，加入调味汁液而制成的罐头。这类罐头按烹调方法及加入汁液的不同，可分为红烧、五香、豉汁、浓汁、咖喱、茄汁等类别。它的特点是具有原料和配料特有的风味和香味，色泽一致，块形整齐。如红烧扣肉、咖喱牛肉、茄汁兔肉罐头等。调味类罐头是肉类罐头品种中数量多的一种。
3. 腌制类罐头：将原料肉整理，用、、白糖等辅料配制而成的混合盐进行腌制后，再经过加工制成的罐头。这类产品具有较高的保水性，如午餐肉、咸牛肉、猪肉火腿等。
4. 烟熏类罐头：处理后的原料经腌制、烟熏后制成的罐头。有鲜明的烟熏味，如西式火腿、烟熏肋条等。
5. 香肠类罐头：肉腌制后再加入各种辅料，经斩拌制成肉糜，然后装人肠衣，经烟熏、预煮再装罐制成的罐头。
6. 内脏类罐头：将猪、牛、羊的内脏及副产品，经处理调味或腌制后制成的罐头即为内脏类罐头。如猪舌、牛舌、猪肝酱、牛尾汤、卤猪杂等罐头。
刻线模具异常影响易拉盖开启力
1、刻线刀口磨损造成开启力大。刻线上模刀口是50o利角，刀口前端有0.038+0.013-0.000mm平口，其冲压的刻线截面为梯形，在外力作用下，梯形切口角受力集中易开裂，而刀口磨损后，其前端刀口变为R角，冲压后的刻线截面为圆形，在外力作用下，受力均匀，不易开裂，启破力增大。
2、 刻线下模异常影响力。RPT果汁盖刀口下模设计有两个段差，开启处的残厚约比全开处小0.05-0.06mm，以保证刻线利于开启，全开段又符合跌落试验要求，当下模两个段差起模点前后偏移，段差接处R角修磨不当或平面左右对称不平行，表面光洁度毛糙，都会造成开启异常。解决模具对开启力的影响，主要以预防检查为主，一般切线上刀口模在冲压3000-5000万次、下模冲压1亿次左右后，需用40倍以上显微镜对其表面光洁度，刀口磨损情况进行检查，并结合残厚，开启力数据分析确定是否修磨或更换模具。
易拉盖罐装生啤酒和熟啤酒的区分
在购买易拉盖罐装啤酒时，通常会看到罐包装有特别注明精制、本生、纯生啤酒等字样，究竟有什么不同呢？下面由啤酒易拉盖生产厂家为你讲解：
纯生其实就是生啤酒，又叫鲜啤酒。这种啤酒是没经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法，具有的啤酒风味，但是保质期短。而生啤酒中的纯生啤酒，虽然也不经过高温杀菌，但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序，把微生物、杂质除掉，不但保持了原有啤酒的新鲜风味，而且存放日期也相对较长，受到了广大消费者的青睐。
那一般没有特别标注的普通啤酒都是要严格杀菌的，杀了菌之后叫熟啤酒。熟啤酒经过杀菌处理后稳定性好，保质期可长达3个月之以上，而且便于运输，常以瓶装或易拉盖罐装形式出售。
生产时如何防止易拉盖罐头罐外生锈？
1、易拉盖空罐和易拉盖实罐生产过程中所用制罐模具要光洁、无损伤，严格防止铁皮的机械伤。2、焊锡要擦干净。3、空罐洗涤后要及时装罐，不积压。封口后罐头力求保持清洁，封口的滚轮，六叉转盘及托罐盘要光洁、无刮伤。4、杀菌篮及冷却水应经常保持清洁，如杀菌锅水中加0.05%。5、升温、冷却时间不宜过久，冷却后罐温以38～40℃为宜。出锅后及时擦去水分，力求擦干并及时装箱。6、储放罐头的库温以20～25℃为宜，梅雨季节门窗要关闭，刮北风时要开启门窗通风。7、罐头如果堆放，每堆不宜太大，堆与堆间隔保持750px，以利空气流通。8、装罐的木箱和纸箱的水分要控制，不宜太潮，黄板纸的pH值要求为8～9.5。
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