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北京室外气温接近30摄氏度“本仓现存放储备小麦6337吨，产地河北，等级二等，收获年度2018年，入库时间2018年9月……储粮数量真实，质量良好。”在一储存小麦的高大平房仓前，保管员李长亮的粮情报告“一口清”。入库的粮食如何保管？则要跟随他的脚步到粮仓里头寻找。沿着高大平房仓外部的侧梯登上仓门，进入仓内，一股谷
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北京室外气温接近30摄氏度
“本仓现存放储备小麦6337吨，产地河北，等级二等，收获年度2018年，入库时间2018年9月……储粮数量真实，质量良好。”在一储存小麦的高大平房仓前，保管员李长亮的粮情报告“一口清”。入库的粮食如何保管？则要跟随他的脚步到粮仓里头寻找。沿着高大平房仓外部的侧梯登上仓门，进入仓内，一股谷物特有的醇厚芳香和凉爽气息扑面而来。当天，北京室外气温接近30摄氏度，但粮仓内部却仿佛一个“大冰箱”，空气清凉。
或许有人疑问,“陈”粮能行吗
或许有人疑问，“陈”粮能行吗？实际上，每年生产的粮食并非当年就全部消化掉的，相当一部分要进入储存环节，然后被加工再投放终端市场。有些粮食品种，比如小麦有后熟期，刚收获的新粮并不特别适合加工。保管良好的小麦储藏一段时间后，加工和食用反而更好。在储备粮北京顺义直属库有限公司，能听到许多员工讲起这样的往事。2008年北京奥运会，会上所需的面粉原料就是由该公司保障供应，再到面粉厂加工的。
我国次具备了范围内调剂粮食余缺、稳定市场的储备调控能
我国在建立之初，就有远见的开始了对粮食储备制度的探索，并于上世纪五六十年代建立了l以备荒备战为目的的“甲字粮”、“506粮”。1990年，正式建立专项粮食储备制度，即拨出专款把农民需要出售的余粮，以不制定的保护价的价格统统收购起来，作为对粮食丰歉余缺进行宏观调控的专项粮食储备。这是稳定、协调地发展农业生产的一项具有深远意义的重大战略措施，我国也次具备了在范围内调剂粮食余缺、稳定市场的储备调控能力。
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