根据新公布的数据，今年1到2月餐饮业营收只有4194亿元，同比下降43.1%，许多餐饮企业也将身影永远定格在了这个特殊的时期。而随着国内疫情的控制，受到重创的餐饮行业也逐渐迎来了复苏阶段。当然，我们在惊叹于“新零售”蓬勃发展的同时也要冷静思考，对于传统的餐饮门店，能够面对面交流仍然是大家选择“下馆子”的主要诉求。
从线级城市来看，二线城市的小吃店发展相对较好，增
小吃面筋批发加工厂
根据新公布的数据，今年1到2月餐饮业营收只有4194亿元，同比下降43.1%，许多餐饮企业也将身影永远定格在了这个特殊的时期。而随着国内疫情的控制，受到重创的餐饮行业也逐渐迎来了复苏阶段。当然，我们在惊叹于“新零售”蓬勃发展的同时也要冷静思考，对于传统的餐饮门店，能够面对面交流仍然是大家选择“下馆子”的主要诉求。
从线级城市来看，二线城市的小吃店发展相对较好，增长率高，四五线城市增长率次之，城市小吃增长率低。
城市餐饮市场基本已经饱和，竞争异常激烈。二三线城市是目前创业者开店的一个不错选择，市场未饱和，又具有相当的消费者能力，超前的消费观念与便利的基础设施。
如果说去年数字化还是餐饮行业的发展趋势之一，今年看，数字化已经成为餐饮人的共识。
过去粗放式经营依靠的是经验，而现在数据能提供给你准确的判断依据。依靠大数据支撑，能真正做到“以用户需求为中心”，有的放矢，不断满足不同消费者的不同需求。
开小吃店*好事先调查清楚周边消费人群口味爱好，比如有的人喜欢麻辣鲜香，有的人则喜欢清淡可口的。开小吃店口味尽量满足消费者需求!既然前期工作都做了很多，根据自己的预算，把一项一项可能发生的费用进行分解，各个环节需要投入多少。比如开店店铺租金、装修费用以及店内设备、原材料及生活中各项日常开支都线估算好，预计大概需要多少资金，需要预留多少流动资金，总之各个方面所用资金先做好预算，后期才不会为资金烦恼!
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