食堂厨房工程公司-金百川
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整体厨房设备工程
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根据以上调查研究对产品进行图纸的设计，而图纸的设计需要一个小团队不断地探讨，反复的修改才能完成一个产品的设计，而且时间也相对较长。设计出来后需要按照图纸生产样品，生产的样品也工序是比较繁琐的，备料--裁剪-准备不同磨具--折弯--焊接--抛光打磨处理--组装，需要2-3个技术师傅来协助完成。
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厨房工程位于防火区，便于火灾报警。旅馆里的厨房设备很容易引起火灾。根据有关规定，有火源的厨房设备必须设置在结构相对独的建筑物的防火区域内，以切断火源。应有足够的消防通道，便于消防人员控制。一旦起火，就很容易切断火源，扑灭火灾。完成后，厨房通道设计：通道是连接工作间和餐厅以及和物流的必要设施。减少通道数量、缩短通道长度、切断弯曲和矫直、并用通道，可以提高空间利用率和工作效率，这是酒店厨房设备设计的重点。我们应该仔细考虑酒店厨房设备的设计。
厨房规划设计首先要根据经营规模档次确定选用的厨房设备，比如电磁双炒单温小炒灶，与各种功能区域的面积分配，应协调配套，不能高配也不能低配。选用设备的种类与数量决定面积分配，设备选型决定设备型号档次，对一次性投资和运营的使用成本产生影响。酒店经营者在以下两种情况下都会加大投资费用。高配的情况，往往片面追求设备优良，功能完备，配置设备数量多、功率大，超过本店经营的需要。低配的情况，对设备质量价格考察不深入，贪求便宜，设备配备不足或功率不够，购置一些功耗大的残次品，使用过程中，不能保证供餐速度和数量，不断发生故障，需要追加投资。二次投资比一次投资要多很多，增加了厨房的建设无效投资。
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