不管是朋友聚餐还是老友生日party都会喝酒，往往在完毕之后会剩余许多，这时候该怎么保存呢？散酒应储存在较单调、清洁、亮光及通风较好的中心，不宜让强光直接映照。相对环境湿度在70%左右为宜，温度不宜逾越30℃，严禁烟火接近。
容器封口要严密，避免“跑酒”，可用保鲜膜将瓶口认真包好，用通明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈。通明胶带有个特性，时刻越长缠
酱香白酒
不管是朋友聚餐还是老友生日party都会喝酒，往往在完毕之后会剩余许多，这时候该怎么保存呢？散酒应储存在较单调、清洁、亮光及通风较好的中心，不宜让强光直接映照。相对环境湿度在70%左右为宜，温度不宜逾越30℃，严禁烟火接近。
容器封口要严密，避免“跑酒”，可用保鲜膜将瓶口认真包好，用通明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈。通明胶带有个特性，时刻越长缠得越紧，也可采用封蜡将瓶口密封。
1.浓茶或咖啡。很多人以为酒后喝浓茶可以迅速。殊不知浓茶里的会引起血管收缩，升；咖啡里的则对胃肠黏膜有强烈的刺激作用。
2.饮酒前服用发汗。有人认为服用以后可以大量出汗，有利于酒精排出。其实这种方法是非常危险的。里含有的化学成分可能会加重胃肠负担，严重时甚至可能造成和肝损伤。
3.汽水。喝酒的同时喝水可以稀释酒精浓度，，但是这个“水”可不包括汽水、可乐等碳酸饮料。汽水中含有的二氧化碳会刺激胃黏膜，不仅不利于，反而会加重身体的不适。
并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，发酵过程主要是掌握品温。根据各种因素来确定，有3天、45天不等。一般当窖内品温上升至3637℃时，即可结束发酵。
蒸酒。发酵幼稚的醅料称为香醅。再经冷却即可得到白酒。含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质酿酒设备依照酒类别可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种。
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