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荷叶饼，水单饼的做法
1、称量好的面粉，一边慢慢的倒入开水，一边用筷子搅拌。再加入凉水。一边倒入凉水，一边用筷子搅拌。和成柔软的面团，盖上湿布，饧10分钟。在案板上撒上干面粉，把饧好的面团揉光滑，饧5分钟。搓成细长条。分成均匀的10个剂子。每个约30克。擀开的面饼，卷在擀面杖上面，慢慢擀大。擀一下，松开，换个
单饼机视频
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视频作者：安徽强盛食品机械制造有限公司
荷叶饼，水单饼的做法
1、称量好的面粉，一边慢慢的倒入开水，一边用筷子搅拌。再加入凉水。一边倒入凉水，一边用筷子搅拌。和成柔软的面团，盖上湿布，饧10分钟。在案板上撒上干面粉，把饧好的面团揉光滑，饧5分钟。搓成细长条。分成均匀的10个剂子。每个约30克。擀开的面饼，卷在擀面杖上面，慢慢擀大。擀一下，松开，换个方向再重复。擀成薄薄的面饼。在锅里铺上打湿后拧干的笼布。水开后，把擀好的一张饼放到锅里，铺平整。眼力见儿不够，包饺子的时候，饺子面和得多出一大剂儿，就是亲妈看见也会数落一句：“干活的时候不知道看着点儿。盖上盖子。火调到中小火。擀第二张饼。第二张饼擀好，打开锅盖，把饼摞在一张上面。盖上锅盖。这时候一张饼已经蒸的半熟了。每一张饼都重复以上动作，饼要铺平。后一张饼放入后，盖上锅盖中火蒸3分钟。
单饼机的使用有一些小窍门，下面就一起来看看吧。
1、作业气压为0.4-0.6Pa之间，切勿将气压调制过大
2、设备运转中制止调理任何参数
3、设备运转中制止人或全部物体阻挠激光检测器的光线
4、设备要牢靠连接地线，生产中如若漏电断路器跳闸，需查明因素排除毛病后，方可再进行
5、为确保下模具温度正常，设备运送带内壁要定期整理面渣，确保下模亮光洁净
6、为避免设备呈现毛病，调理体系参数时，应使面团与面团之间间隔不小于30厘米。
7、上模为特别涂覆材料，清洁时用抹布擦洗即可，制止运用钢丝球、百洁布等物品清洁
8、运送带上的残渣应及时整理洁净，以延长运用寿命，不然影响压饼作用。
单饼机主要是开发代替手工擀饼的，原理是有上下2(或者1个)加热的模具挤压面团(面糊)，形成圆形饼
单饼机设备具体有以下特点：
1.代替手工擀饼，大大节省人力;
2.产量高，能达到300-400张每小时。(可达到600张每小时)
3.原料不同，可压不同的薄饼或者厚饼
4.改机采用自动温控系统和时间系统，可根据需要来设定温度和时间，在0-99.99秒内自动完成压制工作，节能环保。
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