河南不锈钢材质微波肉制品解冻设备 凯棱实力厂家

微波肉制品解冻设备——广州市凯棱工业用微波设备有限公司是专门生产微波解冻设备、微波水产品解冻设备的。

采取的主要方式是：1.气流解冻：利用食物与气流之间的温度差和气流流速的调节，使热量通过产品表面边界层的气体静压传导到冷冻体中，从而使其具有较强的适应性，设备投资少，但解冻时间长，效率低。2.水解冻：与空气解冻方法类似，只是将介质转换为水。比气流解冻技术稍好，但同样效率低，时间长，需要大量的水，不能达到环保标准。上述两种方法均为传统加工工艺，冷冻过程中食品表面温度下降，细菌受到抑制，解冻时食物相同表面的温度也上升了，这是由于需要解冻时间长，此时细菌繁殖又重新开始，对于体积较大的物料，在解冻前表面就开始，从而加重原料的失重率。结合上述方法的不足，本公司新推出的牛肉解冻设备，专门用于肉制品、海鲜类水产品及速冻食品。

相对于传统的解冻设备，牛肉解冻设备有什么明显的优势？1.牛肉解冻设备采用微波解冻、 PLC系统和控温模块进行控温。常规解冻方法不能控制温度。2.传统的解冻时间较长，例如水解冻需要8-10小时以上，空气自然解冻可能需要超过24小时，微波可以深入到物料内部直接加热，不需要热传导过程，同样的物料微波设备可以在半小时内完成。对重量为25 Kg、外形尺寸为600mmx400mmx230mm的冻肉块，在-18℃左右，通过微波解冻装置，只需2~4分钟即可将其回温至-4℃~-2℃。肉制品的加工能力与肉制品的介电常数有关。肥肉处理量越大，其处理精瘦肉的能力相对小于肥肉。本文以100 kw微波解冻设备为例：通过理论估算从摄氏-18℃开始解冻的冻肉的处理量参考数据如下，具体情况根据实际情况而定。3.解冻质量也是客户关注的焦点，空气自然解冻后的肉制品颜色暗淡，而水解冻后的肉制品呈现出灰白色，而微波解冻后的肉制品仍与鲜肉相同。

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微波解冻海产品的新设备：

1、解冻迅速微波炉可以直接深入到物料内部进行加热，无需热传导。从而提高了冻肉的生产效率，大大节约了解冻时间，是隧道式微波解冻系统的关键。由“天”计时转变为“分钟”计时。对重量为25 Kg、外形尺寸为600mmx400mmx150mm mm的冻肉块，在-18℃左右，通过微波解冻装置，只需2~4分钟即可将其回温至-4℃~-2℃。肉制品的加工性能与肉制品的介电常数有关。肥肉处理量越大，其处理精瘦肉的能力相对小于肥肉。

2.简化解冻程序微波解冻技术取代了自然解冻的解冻室和架子，避免了水解冻造成的水源浪费。环保卫生，产量容易控制。

3.融化均匀微波炉海鲜解冻功能使物料表里同时受到电磁场的作用而产生热量。因此解冻均匀性好，不会出现外热内冷的现象。

微波冻结是食品加工企微波冻结前为冷藏加工过程，防止了加工过程中的大量繁衍及物料冻结流质渗出，减少肉损率内蒙古小型微波冻结设备几钱。在微波冻结工艺中由于915MHZ比2450MHZ的波长更长其穿透才能更强，更合适加工大块的食品资料，该频率更合适冻结工艺运用。微波可以深化物料内部直接停止加热,不需求热传导过程,冻肉经过连续隧道式微波冻结系统,进步消费效率大大俭省冻结时间从以“天”计时变为以“分钟”计时。关于重量为25Kg微波冻结设备高度关注，的冻肉块在-18℃左右经过微波冻结设备只需2～4分钟就可回温到-4℃～-2℃。处置才能与肉的质量有关，即与肉质的介电常数有关。

微波冻结的特性使冻结物料可以经过大量繁衍的温度区域，防止污染,减少肉损率内蒙古小型微波冻结设备几钱自然冻结和水冻结都会有水流出，肉损率在5-10%,微波冻结无水流出,触摸屏操作,易于控制微波冻结设备采用触摸屏操作,可设定适合于冻结工艺标准请求的电脑操作程序，完成全自动操作。设备连续运转，牢靠性高冻结设备可连续24小时工作,在磁控管与加热箱之间装置力电子隔离器，延长了磁控管的寿命.平安无害,工作环境干净。

微波冻结设备|915MHZ微波冻结机是在电磁波的高频辐射作用下，应用极性分子振动产生与四周分子的弹性碰撞、磨察生热，其升温方式从产品资料内部产生，应用这种办法回温冻结食品具有消费本钱低、、产品无细菌滋长和占空中积小的优点，是其他工艺办法所无法比较的。

本创造冻结机器设备选用活动性的低温水水浴展开微波冻结,当冻品放置水里时,水和冻品一并接纳微波能,那样就避免的微波独效于冻品时将会形成的边缘功效,不容易是边缘焦化厂或熟成；