消防安全管理针对目前绝大多数厨房的现状，加强对酒店厨房的防火安全管理是消防工作的重点。
1.加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。
2.对厨房内的燃气启动电源开关。
3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。
4.厨房内的电器设施应严格按照技术规范，严
应急救援员证
消防安全管理针对目前绝大多数厨房的现状，加强对酒店厨房的防火安全管理是消防工作的重点。
1.加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。
2.对厨房内的燃气启动电源开关。
3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。
4.厨房内的电器设施应严格按照技术规范，严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭为佳，防止水往外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧，厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
5.厨房内使用的各种炊具，应该用经质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。
6.工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断电源、火源。
消防安全自查，火灾隐患自除，做到防患于未然：
1、确定消防安全管理人，抓好本单位消防安全管理工作。
2 、定期开展防火检查巡查，落实员工岗位消防责任。
3 、发现火灾隐患要立即消除，确保单位消防安全。
4 、火灾隐患不能立即消除的，要落实整改措施消除。
提高应对能力，企业可定期进行消防培训：
1、建立兼职消防安全队伍，制定灭火和应急疏散预案。
2 、定期组织灭火疏散演练，熟悉应急处置程序
3、 消防安全员应熟练掌握火警处置程序。
4 、一旦发生火情，应按职责分工及时到位处置。
什么是微型消防站？管理训练
一、日常管理应符合以下规定
1、微型消防站由建设单位负责日常管理；
2、微型消防站的经费保障、岗位管理和人员工资待遇、社会保险等由建设单位负责；
3、微型消防站队员应定期开展体能和消防技能训练；
4、微型消防站应定期对队员进行在岗消防业务培训；
5、微型消防站应建立健全日常管理制度，落实考核奖惩；
6、微型消防站应开展遵纪守法教育和职业道德教育，增员法纪观念和职业荣誉感；
7、微型消防站应建立安全防事故制度，定期开展安全防事故检查，及时消除不安全因素；
消防安全，发生火灾的主要原因：
(1)明火引燃。如在床上点蜡烛，吸烟者乱扔未熄灭的烟头和火柴等，在宿舍内焚烧杂物，在宿舍内使用煤气、液化气不当，使用煤油炉、酒精等物不当等。
(2)乱拉乱接电线和保险丝。如因电线短路或因接触不良发热而引起火灾;有的甚至用铜丝或铁丝代替保险丝，使电路过载发生故障时不能及时熔断而造成电线起火。
(3)使用电器不当。如电灯泡靠近可燃物长时间烘烤起火;使用电热器无人监管而烤燃起火;长时间使用电器不检修，电线绝缘老化、漏电短路而起火等。
(4)在宿舍使用大功率电器。高校宿舍内的线路是按日常照明、使用小收录机等情况而设计的，如使用电炉、电饭煲、电热杯、热得快等电器常使电线过载发热而起火。
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