直冷式蛋糕展示柜没有电风扇，自然不会产生额外的噪声和耗电，同时也不会在食物表面由于吹风而引起干燥现象。这么听起来，直冷好像比风冷的优点多很多。
但是不然，直冷有个致命的缺点，就是由于完全靠空气对流释放冷气，效率比较低，所以容易在蛋糕展示柜蒸发器周围结冰，所以蛋糕展示柜要定期除霜，非常不方便。
双制式蛋糕展示柜冷藏室采用直冷式设计，这样的设计对蔬菜保鲜非常有利，可以保
三明治展示柜价格
直冷式蛋糕展示柜没有电风扇，自然不会产生额外的噪声和耗电，同时也不会在食物表面由于吹风而引起干燥现象。这么听起来，直冷好像比风冷的优点多很多。
但是不然，直冷有个致命的缺点，就是由于完全靠空气对流释放冷气，效率比较低，所以容易在蛋糕展示柜蒸发器周围结冰，所以蛋糕展示柜要定期除霜，非常不方便。
双制式蛋糕展示柜冷藏室采用直冷式设计，这样的设计对蔬菜保鲜非常有利，可以保证蔬菜在很长一段时间内不会被吹干，也让其他食物更新鲜。不过这种双制式蛋糕展示柜只应用于蛋糕展示柜，在一般的蛋糕展示柜上还不常见。
通过对蛋糕展示柜工作原理的了解，我们可以针对自己要保鲜的产品选择合适的蛋糕展示柜，例如需要充足水分的的蛋糕就可以使用带加湿器功能的蛋糕展示柜，而带巧克力类的糕点，我们可以选择湿度不大的风冷蛋糕展示柜。而不容易坏掉的类型，可以用直冷的蛋糕展示柜。
蛋糕展示柜的正确保养方法细则
保护蛋糕展示柜冷凝器与蒸发器的散热片。冷凝器与蒸发器的散热片是用0.12毫米的铝片套入铜管后胀管而成，经不住碰撞，若损坏了散热片，就会影响蛋糕展示柜的热交换效果使制冷(热)效率降低。保护好蛋糕展示柜制冷系统。若损坏了制冷系统的部件或连接管路，就会使制冷剂泄漏，蛋糕展示柜就不能制冷。
蛋糕展示柜手控停、开操作时间应在3分钟以上。
避免蛋糕展示柜长期在高温情况下运行。在气温总是高于30℃时，蛋糕柜就会处于长期高负荷甚至超负荷运行，这样很容易产生故障，至少会降低工作寿命。
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规格决定了展示柜的容积，因此挑选时就需要依据所要应用的场地来决定究竟需要多少的展示柜，谨记不可以盲目跟风追求大的或是小的，一定要让展示柜充分发挥较大 的作用。另外展示柜的用电量主要参数，像输出功率等这种都决定了它的用电量，大家一定要用心挑选。在平时的运营中则要留意蛋糕等商品的放置一定要干净整洁井然有序，物件表层保证沒有一切的尘土，如同新摆上来的一样。那样顾客便会觉得商品应该是销售量迅速十分受欢迎的，这样一来就能使商品迅速的卖出了。
蛋糕展示柜要考虑哪些因素
选购蛋糕展示柜主要要考虑哪些因素呢？首先价格和外观都是要比较的，但是也要适当低看看蛋糕柜的制冷效果如何、板材用料好不好、系统配置是否合理、是否用的是铜管和电气是否安全等。 主要可以参照以下几点：
一、考察蛋糕展示柜价格是否合理，物有所值？采用的方法不是按同样尺寸的柜子比较价格。因为外形同样尺寸的柜子可能存货净容积不同。所以，科学的方法是按净存货容积来比较，即每一立升的价格是多少。
二、蛋糕展示柜制冷效果。制冷效果的好坏直接影响到使用。客户可以用手去感受冷气或积霜内壁的冷量，如果冷量微弱效果就不太好。
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