为进一步加强学校食品卫生安全管理，规范学校食堂食品原料采购管理，严防发生食物或食源性疾病的发生，切实保障广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，公司定本方案。在统一要求框架下，以学校为单位，依照各学校实际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作，以进一步规化中小学校食堂食品原料采购管理。促进中小学校食堂的规范化管理，确保学生在校就餐的安全、营养、价廉，促进学生的健康成长
水产配送服务
为进一步加强学校食品卫生安全管理，规范学校食堂食品原料采购管理，严防发生食物或食源性疾病的发生，切实保障广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，公司定本方案。在统一要求框架下，以学校为单位，依照各学校实际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作，以进一步规化中小学校食堂食品原料采购管理。促进中小学校食堂的规范化管理，确保学生在校就餐的安全、营养、价廉，促进学生的健康成长。
永续订单与续订货原则
续订货的准确度是相当困难的，天好卖的鱼才订货，不好卖的鱼不订货是错误的，实际算出DMS才会正确，同时为了避免续订货商品被忽略掉，所以要求续订货的规定也就要更明确。
① 商品：依照每月商品群的货号建立永续订单（建档）为求商品，活鱼鲜鱼部份的品项数不得少于30个。
② 季节：续订货时以季节性商品为主，非季节性水产品，例如肉质肥美而且适合区域性顾客，也应该同时订货。
1 数量：订货的数量应该考虑到第二天的天气及是否是节日、节庆，是否是快讯促销品项而与平常日有所不同。假日时外出郊游及到餐厅的人较多，因此烧烤的鱼、虾、贝类及餐厅用鱼应多订些；平常日时以家庭食用的水产品多订些，春节时黄鱼、带鱼多订些。
2 促销与库存：依据促销力度的强弱，库存量的多少，平均日销售的多少，另外续订货时务必将互补性水产品的量考虑在内。各水产品的存量天数： A．鲜活水产品：10天 B．冰鲜水产品：7天
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