因为大锅灶一般使用不锈钢制作，不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：
1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。
3、大锅灶的内部保养与清洁，一般需要到厨房设备维修保养的地方保养清洁。燃气大锅灶需要检查供气是否正常；电磁大锅灶需要检查电路
食堂电大锅灶
因为大锅灶一般使用不锈钢制作，不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：
1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。
3、大锅灶的内部保养与清洁，一般需要到厨房设备维修保养的地方保养清洁。燃气大锅灶需要检查供气是否正常；电磁大锅灶需要检查电路是否通畅，有没有损毁的地方等
节能大锅灶设备技术要求：
1.炉面、炉围、侧板、背板、前板均采用201或304不锈钢制作；
2.配置炉体骨架角铁，黑铁炉膛结构；
3.炉脚用镀锌管外套不锈钢管及24-25mm调节螺丝组成；
4.内砌耐火砖隔热火位；配大锅。
节能大锅灶产品应用范围：
适用于酒店、饭店、酒楼、工厂、学校、机关、队伍、超市快餐、养老保健院、敬老院、连锁餐饮业、连锁火锅城、企事业单位等不锈钢厨房工程。
随着ISO9000系列体系的实施，本企业制定了一套完善的管理和体系，不断开拓产品系列，使产品向高强度、、异形化和综合化方向发展。企业现拥有协作代理商100多家，先后在大、中城市设立了销售代理商铺，有着坚实的市场基础。随着出口形势转弱，不少原来只关注欧美市场的厨房设备厂家开始将目光转向。
电热大锅灶产品适用于用餐人数众多的工厂、学校、医院、酒店、企业员工餐厅等。
不锈钢食堂大锅灶主要部件功能简介
1桶体：整机的核心部位，覆底式发热盘，具有发热快 受热均匀等特点。
2外壳：整体不锈钢制造，全封闭设计水平调节腿。
3温控器：灵活，根据“加热”或“保温”温度随意调整。
4“工作”按钮，根据工作要求，选择“大”“小”火开关操作方便。
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