淀粉样物质（英语：Amyloid，大陆作“淀粉样物质”，台湾作“类淀粉蛋白”）是一种不可溶的纤维性蛋白质。在中不正常的堆积，会造成类淀粉沉积症(amyloidosis)。在许多神经性疾病，如阿兹海默症、中，都可以观察到神经系统中出现大量淀粉样物质的累积沉淀。许多学者相信它可能导致脑部或其他退化或功能障碍。淀粉样物质（amyloid protein）的名称来自于早期未成熟的碘染色
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淀粉样物质（英语：Amyloid，大陆作“淀粉样物质”，台湾作“类淀粉蛋白”）是一种不可溶的纤维性蛋白质。在中不正常的堆积，会造成类淀粉沉积症(amyloidosis)。在许多神经性疾病，如阿兹海默症、中，都可以观察到神经系统中出现大量淀粉样物质的累积沉淀。许多学者相信它可能导致脑部或其他退化或功能障碍。淀粉样物质（amyloid protein）的名称来自于早期未成熟的碘染色（iodine-staining）技术，使得科学家误以为它是一种淀粉（拉丁文为amylum）。当时科学界一直在争论它到底是属于脂肪沈淀，或是碳水化合物沈淀，直到，才发现它其是是一种蛋白质物质。
多肽的合成是氨基酸重复添加的过程，通常从C端向N端(氨基端)进行合成。多肽固相合成的原理是将目的肽的个氨基酸C端通过共价键与固相载体连接，再以该氨基酸N端为合成起点，经过脱去氨基保护基和过量的已活化的第二个氨基酸进行反应，接长肽链，重复操作，达到理想的合成肽链长度，将肽链从树脂上裂解下来，分离纯化，获得目标多肽。
Fmoc多肽合成法以Fmoc作为氨基酸α-氨基的保护基。其优势为在酸性条件下是稳定的，不受TFA等试剂的影响，应用温和的碱处理可脱保护，所以侧链可用易于酸脱除的Boc保护基进行保护。
肽段的切除可采用TFA/(DCM)从树脂上定量完成，避免了采用强酸。同时，与Boc法相比，Fmoc法反应条件温和，副反应少，产率高，并且Fmoc基团本身具有特征性紫外吸收，易于监测控制反应的进行。Fmoc法在多肽固相合成领域应用越来越广泛。
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