商用厨具厂家为您介绍：厨房排烟道清洗内容：
1、排烟罩清洗
排烟罩分多种结构形式，箅子置于烟罩排油槽上的是一种；还有带喷水装置的运水的烟罩；另外是（日本进口的）把箅子做成过滤网直接净化油烟且有防火功能的烟罩。
我们把箅子（过滤网）取下放入专i用容器中，加入金属清洗剂浸泡，然后用高压水枪冲洗干净；烟罩表面的油污首先用清洗剂喷洒稍侯片刻使油污被清洗剂基本溶解后再使高压水枪冲洗。
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厨具厂家为您介绍：厨房排烟道清洗内容：
1、排烟罩清洗
排烟罩分多种结构形式，箅子置于烟罩排油槽上的是一种；还有带喷水装置的运水的烟罩；另外是（日本进口的）把箅子做成过滤网直接净化油烟且有防火功能的烟罩。
我们把箅子（过滤网）取下放入专i用容器中，加入金属清洗剂浸泡，然后用高压水枪冲洗干净；烟罩表面的油污首先用清洗剂喷洒稍侯片刻使油污被清洗剂基本溶解后再使高压水枪冲洗。
2、风机清洗
风机分为离心风机、轴流风机、滚筒式风机。风机经过长时间运行后，扇叶会积上油污而变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小。致使排风效果差，使用效率低。专i业技术人员对其拆解清理其扇叶及其内部的油泥，清理风机需要经验丰富的专i业人员操作，确保清洗后风机正常运行。
厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。
台面的清洁和保养重点，厨房设备一般清洁以湿布即可，如有斑点可用胰子水及中性清洁剂清洗，切忌利用化学性强的清洁剂，当碰到不好支吾的污垢时不妨利用胰子水，若为雾面台面，则可利用去污粉及3M菜瓜布(黄色)，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的办法可应用于被灼烧的情况要想多出产品、出好产品，在设备的使用上应做到：厨师必须掌握设备的性能、工作原理和使用方法。应熟知“四懂三会”，即懂设备性能，懂设备结构，懂设备原理和懂设备用途；会使用设备，会保养设备，会排除设备故障。
商用厨具厂家为您介绍：厨房和厨具的设计将会充分体现烹调和分享的乐趣，促进厨房成员的沟通和交流。通过功能和形式的，厨房已经不仅仅是厨师工作的场所，将为人们带来更多交流和协作的机会，让厨师们相互协作烹饪美食。有关人士表示，产品的智能化不仅仅代表企业掌控了的核心技术，更反映了企业对消费需求的敏锐度，智能化有望成为厨房家电下一轮竞赛新的起跑线。
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