杀青的目的是通过高温作用抑制酶的活动,除出青草气,发挥茶叶特有的清香。茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。滴水香难得的是,既有黄山毛峰的鲜爽甘甜,又有炒青的浓郁香气,滴水香是黄山毛峰的一个树种,滴水香茶揉捻比一般黄山毛峰要重,外形更像炒青茶,口感上要更浓厚一些,香气什么也可以。滴水香难得的是,既有
滴水香茶叶
杀青的目的是通过高温作用抑制酶的活动,除出青草气,发挥茶叶特有的清香。茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。滴水香难得的是,既有黄山毛峰的鲜爽甘甜,又有炒青的浓郁香气,滴水香是黄山毛峰的一个树种,滴水香茶揉捻比一般黄山毛峰要重,外形更像炒青茶,口感上要更浓厚一些,香气什么也可以。
滴水香难得的是,既有黄山毛峰的鲜爽甘甜,又有炒青的浓郁香气,滴水香是黄山毛峰的一个树种,滴水香茶揉捻比一般黄山毛峰要重,外形更像炒青茶,口感上要更浓厚一些,香气什么也可以。揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。滴水香一芽三叶长9.3厘米,百芽重65.5克。发芽整齐,抗寒,抗旱能力强,病虫害较少发生。适制烘青,炒青绿茶。

滴水香,黄山地区茶树良种之一,主要分布于歙县大谷运乡双河口村,资源面积173亩。植株灌木型,分枝较密。叶片多为水平着生,长椭圆形。滴水香滋味醇厚,入口微麻,而后甘饴,鲜滑爽口,回味无穷,当地人称“媚人嘴”。烘青是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分,作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶特优。

滴水香一芽三叶长9.3厘米,百芽重65.5克。发芽整齐,抗寒,抗旱能力强,病虫害较少发生。适制烘青,炒青绿茶。滴水香滋味醇厚,入口微麻,而后甘饴,鲜滑爽口,回味无穷,当地人称“媚人嘴”。茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

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