花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。
是目前我国主要的食用植物油之一，有浓郁的花生香味。花生油可提供给人体大量营养，而且能增加食品的美味，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然
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花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。
是目前我国主要的食用植物油之一，有浓郁的花生香味。花生油可提供给人体大量营养，而且能增加食品的美味，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
花生油和猪油哪个更健康？平时用油需要注意些什么？
一、 花生油和猪油哪个更健康？虽说这两种油都是我们生活中的常用油，但是用健康去定义的话，以花生油为代表的植物油是较好的，具体得按照自身的营养成分来进行合理的搭配和供给。猪油虽说有一定的营养成分，但是它的脂肪含量和胆固醇都非常高，如果长期食用，极易造成各种心脑血管的发生，猪油成为人们的爱，主要是因为传统的一种生活方式，是因为以前的人们生活水平较低，猪肉算是一件之品，因此人们为了享受荤食的感觉，就有了猪油这一食用油，但是因为现今的生活水平已经逐渐提高，吃的食物也越来越杂，摄入过多的脂肪就会对健康造成危害了。而花生油中含有的脂肪及胆固醇是很低的，是一种比较容易消化的食用油，而且在花生油中也存在着植物油中特有的醇香，也含有一些对人体有益的物质，在菜品的制作上会更好地让人有食欲感。但是，对于一些素食主义的人来说，平时因为常吃素，因此很难补充到荤食上的营养，因此可以偶尔食用猪油，使身体更好补充能量及脂肪，使营养更充分。
二、 用油有哪些注意事项因此，在用油上，得根据自己的个人习惯及营养的补充来进行食用油的选择，才能使自身的营养成分得到更好的补充，才能不会有营养不良或者是其他疾病的出现。1、 不能不吃油可能有些人会觉得，既然油都会造成脂肪的生成，而且也没有说哪种油是对人0好的，那么我不吃油是不是什么事都没了，这个观点其实是错误的，因为一点油都不吃，极易造成人体维生素及脂肪酸的缺乏，使得整个人都是毫无精神的。2、 选择适合的烹饪方式在烹饪上，几乎在，都是需要在各类的烹饪方式上都加入油，但是在用油上也要注意量的把握，像一些用油特别多的煎、炸等就要少吃了，而一些用油较少的炖、煮、清蒸等更适合现在清淡饮食的我们。因此，在用油上并没有特别的严文规定，但是需要注意的是，用油上得注意油量的摄入，避免身体摄入过多造成不良的影响。
花生油冷榨和热榨的区分及用途的区别
花生油冷榨和热榨的区分及用途的区别
花生油是一种营养物质丰富的常见食用油，在大型超级市场见到的大多为花生调和油，精炼设备压榨的花生食用油，一般是在农村或者有精炼油设备生产的市场的食用油精炼作坊区买，才能买的到。可是花生压榨也分冷榨和热榨，两者之间不但口味有区别，价格悬殊大，主要的是用途的不一样。
当然从我们消费者的角度去购买，如果喜欢香醇的口味可以购买热榨油，这样花生食用油精炼油不但颜色更鲜艳，味道更加香醇。如果对健康和质量有更大的需求，可以购买精炼油设备冷榨花生食用油，这种冷榨一般主要用液压榨油机，也俗称液压榨油机由于其产量比较低，油脂在破壁而出到成品油温度都不超过60度，所以我们习惯称这种压榨方式为冷榨，称这种机型为冷榨油机。
低温压榨的食用油不破坏油脂的细胞和亚油酸组织，更加绿色健康。而热榨一般用螺旋榨油机，这样的温度虽然高了，但是产量很大，效率很高，所以价格方面比冷榨的花生食用油便宜一点。
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