传统中餐菜肴在爆炒、煎炸的过程中会产生大量油烟、颗粒物、异味和挥发性有机物。
相关研究表明：居民厨房中炒菜期间，厨房内 PM2.5 的浓度可达300微克/立方米以上，爆炒、烧烤等烹饪方式排放更高。餐饮排放的油烟成分复杂，包括多环芳烃（PAHs）、苯并[a]芘、醛酮类、苯系物、杂环胺类等多种有害成分。长期从事餐饮业的厨房工作者发病率高于一般职业。
近年来，餐饮业
环保烧烤车生厂厂家
传统中餐菜肴在爆炒、煎炸的过程中会产生大量油烟、颗粒物、异味和挥发性有机物。
相关研究表明：居民厨房中炒菜期间，厨房内 PM2.5 的浓度可达300微克/立方米以上，爆炒、烧烤等烹饪方式排放更高。餐饮排放的油烟成分复杂，包括多环芳烃（PAHs）、苯并[a]芘、醛酮类、苯系物、杂环胺类等多种有害成分。长期从事餐饮业的厨房工作者发病率高于一般职业。
近年来，餐饮业迅速发展。在食品烹饪过程中食用油和食材中的油脂、有机质等在高温条件下会产生包括液态油滴、固态颗粒物和气态挥发性有机物组成的废气，也就是烹饪油烟。其中的液态油滴、固态颗粒物是PM2.5的主要组成部分，烹饪产生的挥发性有机物，经过化学反应还会生成二次有机颗粒物。研究表明，餐饮排放的油烟颗粒物，绝大部分都是细颗粒物（PM2.5）。
烧烤炉体采用竖式烧烤
炉内两侧有水槽，肉串穿好竖着放入烤炉里
肉串在烤到一定程度会产生油的，油会直接滴入水槽中；
这样不会产生烟熏火燎的味道，对身体不会产生危害。
烧烤车就是一种不产生或者只产生少量油烟的于烧烤的设备;
它跟烧烤架一般大，装有4个轮子可移动。
其内部自带风机、电源、电场，能起到净化油烟的目的。
烧烤炉体采用竖式烧烤
炉内两侧有水槽，肉串穿好竖着放入烤炉里
肉串在烤到一定程度会产生油的，油会直接滴入水槽中；
这样不会产生烟熏火燎的味道，对身体不会产生危害。
烧烤净化车的净化原理融合当今科技，运用物理、低温等综合原理与技术，采用高新技术制造而成，是新一代烧烤用绿色环保产品，它能、、的净化烧烤烟气中的油污、延误、灰尘微粒、有害气体、细菌、病菌等，排放净化气体。该炉体自带排烟净化装置，采用低温等离子体净化科技处理烧烤烟气。排烟机部分能吸收烧烤时散发出来的油烟，被设备吸收的烧烤烟气有低温等离子体净化段内通过，经其净化处理后，净化效果能达到95%以上。
（作者： 来源：）
