食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。
小苏打的功能
小苏打的功能很多，在生活中常用到的功能有以下几种。
研磨
小苏打具有轻柔的研磨效果，在有油或灰尘的地方，通过摩擦研磨，具有清洁效果。
小苏打遇水呈弱碱性，遇水后的皂化反应会
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食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。
小苏打的功能
小苏打的功能很多，在生活中常用到的功能有以下几种。
研磨
小苏打具有轻柔的研磨效果，在有油或灰尘的地方，通过摩擦研磨，具有清洁效果。
小苏打遇水呈弱碱性，遇水后的皂化反应会使不溶于水的油性污渍变为可溶性。
利用这种特性，在湿布上沾一点小苏打，可轻松搞定油乎乎的灶台或不好清洁的陈年灰尘。
碳酸氢钠即小苏打，是一种抗酸药，口服后可迅速中和胃酸，缓解高胃酸所引起的反酸、烧心等症状，但其抗酸作用短暂，而且中和胃酸时会产生二氧化碳，从而引起嗳气和继发性胃酸分泌增加等不良反应，随着质子泵（拉唑类）广泛应用于临床，碳酸氢钠目前已很少用于酸相关性疾病，此外，碳酸氢钠还可提高血液中碳酸氢根浓度，纠正酸，并可碱化尿液，增加尿酸盐和类的溶解度，避免其在尿中形成结晶。
碳酸氢钠，化学式NaHCO，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
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