检测技术
酶抑制法，是研究成熟、应用的农残检测技术，主要根据有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰酶的特异性抑制反应。检测法，主要利用生物对农药残留的敏感反应，例如给家蝇喂食样品，观察率来判定农残量。该方法操作简单，但定性粗糙、准确度低，对农药的适用范围窄。
可以广泛适用于各级食品安全监督部门、各级食品安全监测部门、蔬菜生产基地、蔬菜批发基地、农贸市场、食品超市、食
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检测技术
酶抑制法，是研究成熟、应用的农残检测技术，主要根据有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰酶的特异性抑制反应。检测法，主要利用生物对农药残留的敏感反应，例如给家蝇喂食样品，观察率来判定农残量。该方法操作简单，但定性粗糙、准确度低，对农药的适用范围窄。
可以广泛适用于各级食品安全监督部门、各级食品安全监测部门、蔬菜生产基地、蔬菜批发基地、农贸市场、食品超市、食品安全检测流动车、卫生防疫、环境保护等领域的蔬菜、水果中农药残留检测。
摇匀后马上倒入比色皿中然后立即放入仪器，按“开始空白分析”键后等待检测结果。（做过对照后，接下来的检测则按“开始样品分析”，但重新开机或更换试剂后需要再做一次空白对照）
注：检测时间为3分钟的空白对照值ΔAO应≥0.3；当温度20℃时应该采取加温措施，以提高数据的准确性；若ΔAO＜0.3，又无条件加温时，空白及样品的酶量可加倍。
结果判定
抑制率＜50％时判定为合格；抑制率≥50％时农药残毒超标，必要时可进行定量检测六、注意事项
1、试剂使用时，用一瓶配制一瓶，用前应摇匀；
2、试剂应避免交叉污染，吸出后的试剂不可再打回瓶内；七、包装规格：
500份，（酶、底物，显色剂）各1瓶，提取试剂2包。
RESULT JUDGMENT
当抑制率＜50％时，表示样品农残未超标；当抑制率≥50％时，表示样品农残超标，
必要时可进行定量检测。
注意事项
OPERATIONAL TESTING 1、试剂从冰箱取出后应放置至室温再使用；
2、任何试剂使用时，应坚持用完一瓶配一瓶的原则，防止试剂变质；3、移液头要一—对应使用，不能混用，防止交叉污染；
4、从任何试剂瓶吸出的试剂，都不应该再次射回试剂瓶内
对于酶抑制率法来说，酯酶制剂是为关键的因素，其质量技术水平决定了检测的灵敏度、稳定性和可靠性。酯酶制剂的研发工作一直是本公司的重点，我们研究了大量的酶源材料，在提取方法和保持酶活性稳定技术等方面也积累了丰富的经验，是目前可以根据客户需求，生产不同灵敏度和活性的液体酶制剂的生产厂家，产量和质量都一直处于国内水平
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