企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市利特食品机械有限公司
滚揉机设计原理
滚揉机是把原料鸡鸭肉、腌制料液、酱油、淀粉等一起放入滚筒内均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。
我公司针对家禽类产品的加工要求而设计开发
鸡肉液压升降滚揉机生产制造商
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视频作者：诸城市利特食品机械有限公司
滚揉机设计原理
滚揉机是把原料鸡鸭肉、腌制料液、酱油、淀粉等一起放入滚筒内均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。
我公司针对家禽类产品的加工要求而设计开发的一款滚揉机，腌制物料时在真空状态下，利用物理冲击的原理，让鸡鸭等禽类在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到、腌渍作用，鸡肉液压升降滚揉机生产制造商,鸡肉液压升降滚揉机生产制造商
真空滚揉机使用原理
全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了控油水过滤器，机器操作使用更安全，更方便，更加节能。其腌制过程是:a.腌制液(盐水)配制b.盐水注射c.滚揉。用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的设备，通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松，使常压腌制变成为负压腌制，通过转动摔打，使静态腌制为动态腌制，在恒定的温度条件下，使自然腌制变为强化腌制，提高了工作效率。鸡肉液压升降滚揉机生产制造商
真空滚揉机的温度
真空是滚揉机重要的功能 。提供安装，调试，维护，技术咨询等售前，售后服务，以周到，细致，及时的速度解决客户在维护过程中的支持。在肉制品中采用真空滚揉的优点在于:通过抽真空, 能排出肉品原料及其渗出物间的空气 , 这样在以后的热加工中不致产生热膨现象破坏产品的结构 。在滚揉时, 根据滚揉罐的设计容量确定装载的多少是必要的。建议按容量计装载 60%即可 。多项研究表明:真空滚揉有助于改善腌肉制品的外观颜色 。肉制品腌制过程中的氧化反应对制品的外观颜色极为不利 。鸡肉液压升降滚揉机生产制造商
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