育肥工艺 ：将 18个月龄下的牛送到的育肥牛场 ,经过严格的检疫 ,根据需要进行饲料配给喂养 ,体重达到 500KG以上 ,增加肉牛体内脂肪沉积，提高牛肉，使肉质鲜嫩。
排酸工艺 : 屠宰后牛肉要经历系列化学及生物变化，肉首先会僵直，肌肉中分解产生磷酸，肉的 PH值降低，通过适当温度下吊挂，肌肉组织开始逐渐软化，口味大为改观，营养价值提高，这一过程又称为肉的后熟。5
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育肥工艺 ：将 18个月龄下的牛送到的育肥牛场 ,经过严格的检疫 ,根据需要进行饲料配给喂养 ,体重达到 500KG以上 ,增加肉牛体内脂肪沉积，提高牛肉，使肉质鲜嫩。
排酸工艺 : 屠宰后牛肉要经历系列化学及生物变化，肉首先会僵直，肌肉中分解产生磷酸，肉的 PH值降低，通过适当温度下吊挂，肌肉组织开始逐渐软化，口味大为改观，营养价值提高，这一过程又称为肉的后熟。5m,高度在800mm,可以根据客户的需要分为一层,两层和三层,上层是净箱输送,中间是肉的输送,下层是装有肉的箱子的输送。在这一过程中肉的 PH值逐渐升高，肉呈酸性，所以又叫肉的排酸。排酸的肉，肌肉组织嫩化 ,易熟易烂，鲜嫩多汁，提高了牛肉并产生的香味。
冷剔骨分割工艺：在低温下将产品按部位分割并精心修割，将产品按不同部位分割成眼肉、上脑、里脊、外脊等十多个部位。为便于分割，同时保证产品卫生安全，分割需在低温下进行，所以又称为冷剔骨。
目前的鲜肉消费量占猪肉消费总量的85%，来自荷兰合作银行的数据报告指出，发达的鲜肉物流采用冷链，而在2012年占比仅为15%。山东华誉机械的分割输送线有好几种,可根据客户需求定做,可以带工作台也可以不带工作台,工作台可以是不锈钢的,也可以是PE板的,输送带可以是PVC材质的,也可以是POM板带的,只不过POM板带的价格相对来说比PVC的贵。随着消费者对食品安全意识和健康需求的提高，建设现代化的冷链物流全程保证肉量，是非常具有战略意义的措施，并将促进猪肉消费的格局改变。冷链物流作为近年来热门的鲜肉运输手段，也是本次国际肉业博览会的关注重点。
分割线
1.公司名称:山东华誉机械设备有限公司
2.公司地址:山东省博兴县店子工业园
3.流程简介: 细分割后的产品统一先输送到分拣线，在线可以根据销售订单结合产品类别进行分拣，分拣完后根据产品的类别分为二路：一路直接配送部分通过称重贴标、金检机直接输送到配送区（鲜销或）；另一路需再次精加工部分直接输送到精加工区，如上表的小排、肉排、筒子骨、梅花肉、精品前腿肉、里脊骨、脆骨肋排等产品可以直接在锯骨机、绞肉机、去皮机、切丝、切丁机等设备上进行加工。公司地处有“董永之乡”的山东滨州博兴县店子工业园，近邻山东淄博，交通方便，欢迎新老客户前来洽谈采购。另外如精肉片、大排等需要再次到中心温度—2℃后再次在砍排机、切片机等进行加工。
2.公司地址:山东省滨州市博兴县店子工业园
3.猪肉分割线详解:二分体从排酸间进行排完酸出来后,运输到预分割输送线上,预分割输送线上配有两台圆盘锯,将猪二分体分为前段,中段和后段,前段被运输到前段剔骨分割线上进行剔骨分割,中段被运输到中段剔骨分割线上进行剔骨分割,后段被运输到后段剔骨分割线上进行剔骨分割.剔骨分割完后进行包装称重,放完肉的箱子用周转筐清洗机清洗.
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