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加工工艺
按照要求蔬菜类加工分两种：一是需要切配的，一是不需要切配的。同时为了加工方便一般将蔬菜分为叶菜类、根茎类两种类型。
A.不需切配的：
1、叶菜类（油菜、生菜、油麦菜等）：
工艺流程：
原料----分拣挑选-------浸泡预清洗-----去杂清洗----漂洗------风干处理-
切菜机生产厂家
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视频作者：南京功茂机电设备有限公司
加工工艺
按照要求蔬菜类加工分两种：一是需要切配的，一是不需要切配的。同时为了加工方便一般将蔬菜分为叶菜类、根茎类两种类型。
A.不需切配的：
1、叶菜类（油菜、生菜、油麦菜等）：
工艺流程：
原料----分拣挑选-------浸泡预清洗-----去杂清洗----漂洗------风干处理----定量---包装-成品----入库
2、 根茎类：（土豆、胡萝卜、紫薯等）
原料-----分拣挑选----预清洗处理-----去杂清洗----风干处理----定量---包装-成品----入库
3、其他特殊品种（香葱、韭菜等）：
原料---分拣整理----连续清洗----风干---定量---包装-成品----入库
B.需切配的：
1、叶菜类（油菜、生菜、油麦菜、芹菜、豆角等）：
原料----分拣挑选----切配---清洗消毒-----冰水清洗---甩干 ----定量---包装---成品----入库
原料-----分拣挑选---去皮清洗---二次挑选----切配----清洗消毒-----冰水清洗---甩干----定量---包装---成品----入库
通风与采光：
车间应该拥有良好的通风条件， 如果是采用自然通风， 通风的面积与车间地面面积之比应不小于 1：16。若采用机械通风，则换气量应不小于 3 次/小时，采用机械通风，车间的气流方向应该是从清洁区向非清洁区流动。目前，美国和欧洲等经济发达都在大力推广素食，蔬菜具有的任何其他食品的保健功能。靠自然采光的车间，车间的窗户面积与车间面积之比应不小于 1：4。车间内加工操作台的照度应不 220Lux， 车间其他区域不110Lux， 检验工作场所工作台面的照度应不540Lux，瓶装液体产品的灯检工作点照度应达到 1000Lux，并且光线不应改变被加工物的本色。车间灯具须装有防护罩。
果蔬毛刷清洗机采用特种合金钢加工合成，渗碳级链轮，坚硬，合金钢链条拉不松、磨不断；进出口高弹橡胶垫防止萝卜擦伤，夹扣式喷嘴可使水流雾化均匀，全不锈钢面板，单斜式棍筒，清洗过程中下料均匀，纯尼龙丝毛刷辊柔韧性特好，不伤萝卜顶预留茎叶，对萝卜表皮无损伤；果蔬加工装备，如苹果浓缩汁和番茄酱的加工设备基本是从国外引进的zui的设备。
本机正常保养，工作时间不限，链轮、链条、毛刷辊五年无需更换。
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