甘油全部从小动物与绿色植物脂制皂的副产物中回收。至今早已，油脂仍为生产加工甘油的重要原料，在这其中约42%的甘油得自制皂副产，58%得自脂肪酸生产加工。制皂工业化生产中油脂的皂化反应。皂化反应化学物质分成两层：高层主要是含脂肪酸钠（肥皂）及少量甘油，下一层是废溶液，为含有磷酸盐，的甘油稀溶液，一般含甘油9-16%，硫化物8-20%。油脂体现。油脂水解得到的甘油水
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甘油全部从小动物与绿色植物脂制皂的副产物中回收。至今早已，油脂仍为生产加工甘油的重要原料，在这其中约42%的甘油得自制皂副产，58%得自脂肪酸生产加工。制皂工业化生产中油脂的皂化反应。皂化反应化学物质分成两层：高层主要是含脂肪酸钠（肥皂）及少量甘油，下一层是废溶液，为含有磷酸盐，的甘油稀溶液，一般含甘油9-16%，硫化物8-20%。油脂体现。油脂水解得到的甘油水（也称甜水），其甘油成份比制皂污水高，约为14-20%，硫化物0-0.2%。近几年来已普遍采用不断髙压水解反应法，体现不运用催化剂载体，个人所得甜水里一般沒有氧化剂，清理方法比废溶液简单。无论是制皂污水，还是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高，而且都含有各式各样沉渣，甘油的生产过程包括清理、浓缩得到粗甘油，以及粗甘油水蒸气蒸馏、退色、塑料薄膜挥发的整个过程。
有机化学特性：溶点18.17℃。熔点290℃（溶解）。开口闪点（开杯）177℃。相对密度1.261g/cm3。折光率nD(20℃)1.474。黏度（20℃）1499mPa·s。与水和酒精混溶，溶液为中性。溶于11倍的，约500倍的。不溶于苯、原料油。适用范围：
用以气象色谱仪固定不动液及有机化学,
也可作为、供气量计及油压机避震剂、软化剂、发醇用营养成分剂、防潮剂等。
身心健康伤害：
吸进、摄取或经肌肤消化吸收后对身体危害。
睛、肌肤有刺激作用。触碰时间长能造成、恶心想吐和反胃。
工业甘油作为生产制造、醇酸树脂和环氧树脂。学层面，用以制取各种各样中药制剂、在涂料工业中用以制取各种各样醇酸树脂、纺织品和印染厂工业生产中用以制取润滑液、吸湿剂、在造纸工业、护肤品、制革厂、拍照、包装印刷、金属材质的激光切割加工、电工材料和硫化橡胶等工业生产上都拥有 普遍的主要用途。主要用途： 用于气相色谱固定液及有机合成, 也可用作溶剂、气量计及水压机减震剂、软化剂、发酵用营养剂、干燥剂等。
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