大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或油炸的程序，作用是封住大骨的，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。鸭舌在油香下惹的人唾液横飞，让人忍不住想要和它来个舌尖上的交流~鸭舌的前段部分肉质肥，后
排骨加盟连锁
大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或油炸的程序，作用是封住大骨的，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。鸭舌在油香下惹的人唾液横飞，让人忍不住想要和它来个舌尖上的交流~鸭舌的前段部分肉质肥，后端部分又柔滑韧劲，油温炸后2根细长的触角脆的很，还能嚼出脆响声来。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
三年后，“庙东排骨”在开到了70家。从制霸街头的“猪肘子”、“鸡爪子”、“驴肉火烧”里闯出一条路来，Lee说，这三年是家人差点和他“断绝关系”辛酸史，“好好的班不上，居然去卖小吃”。但他们不知道，这份排骨，正是Lee对家的味道的一种深刻的眷恋。要保证近百家店出品一致，“庙东排骨”与雨润集团达成合作，雨润把关食材采购、分割、装袋、运输，而Lee的团队负责配方的研发、腌制、店铺培训与管理。打开各大旅游攻略，总有庙东排骨的身影，不少人慕名而去，经常能看到庙东排骨排长队的场景，难怪庙东排骨仅用不到一年的时间，就在开了将近百家门店。
南京炸肉界扛把子·庙东排骨，
来到了广东揭阳！
它上过电视排过长队
在南京每个月都会被上千万人光临
28种香料真空腌制的排骨
光1份就有7种口味选择
还能自制随机口味版本！
在南京蹿红的它
吃法多 7款口味的炸排骨，连甘梅味排骨它都有
排骨酥 全部现点现炸，吃起来嘴里酥脆的发响
店够拽 这间炸排骨店，常常要求客人站着吃！
来它家打卡的必吃攻略里，一定有这3样
留香排骨/酥香掌中宝/绝味炸肉
马路边人来人往，那阵阵散出的排骨香，吸引不少老江湖来捕食。
用28种香料真空腌制入味的排骨肉，放入黄金温度的油锅里，经过固定时间炸成金黄色，就得立即捞出。
刚出炉的排骨隔着纸袋都热乎，在冬天里暖过男友的手掌，可以说是行走的暖手宝了。
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