稻谷的营养丰富，价格合理，因此深受人们欢迎，千百年来，一直占据着粮仓的主要位置，稻谷经过加工成为大米，大米经过烹制以不同的形式呈现在餐桌之上，深受人们的欢迎与认可，随着现代工艺水平的逐渐提高，传统的大米加工也呈现了崭新的面貌，本文主要介绍我国大米加工的现状及加工工艺流程。
1.我国大米加工业的发展现状分析：加工能力逐渐提高:据近年来的统计数据来看，不论是从加工企业的数
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稻谷的营养丰富，价格合理，因此深受人们欢迎，千百年来，一直占据着粮仓的主要位置，稻谷经过加工成为大米，大米经过烹制以不同的形式呈现在餐桌之上，深受人们的欢迎与认可，随着现代工艺水平的逐渐提高，传统的大米加工也呈现了崭新的面貌，本文主要介绍我国大米加工的现状及加工工艺流程。
1.我国大米加工业的发展现状分析：加工能力逐渐提高:据近年来的统计数据来看，不论是从加工企业的数量，还是加工生产的人员与加工的生产量都有了明显的增长，从大米加工的企业发展形势来看，民营企业大有后来居上的气势，数量逐年递增，
2.加工产量逐年提高：从近年来大米加工的产量来看，增长是惊人的，每年约比去年增加500万吨左右，从各省的加工情况来看，都有了显著地增长，推动我国经济的平稳发展。
大米加工所产的利润逐年增加：产量增加，能力提高，利润增加是必然的，从相关数据来看，产品销售利润大约比上一年增加百分之34 ，有效提升了农民的收入，提高了产业效益。
大米深加工稻谷整精米率的检测结果虽然上下浮动，但总体上均呈增加趋势。大米加工稻谷整精米率平均值从人仓时的百分之67增加到出仓时的百分之73.3，总体增加明显，符合标准对相关等级要求。
大米深加工稻谷其它指标的检测结果:仓内大米深加工稻谷其它指标如黄粒米、裂纹粒及生霉粒的检测结果均为0,稻谷色泽气味正常。骨架组合式矩形稻谷自然通风干燥仓内储存期间干燥效果良好，实现就仓干燥，
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