灵丘酒店后厨设备工作台厨房设备更新「在线咨询」

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操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门,切断气源、火源后方可离开。厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗,油烟管道至少应每半年清洗一次。

协调性原则：此原则是为了让厨师们在做菜的时候使用工具得心应手，节约工作时间。比如各种调理设备，像菜架、工作台等配套设备，一定要位置适当，符合人的一般习惯。

煤气炉具的清洁与保养：当煤气炉发作飘火或兴旺时，应适当调理煤气风量调整器，防止煤气外泄，一起还要定时查看煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。