啤酒只是一种普通的酒精饮料，它并没有那么神奇。当我们面对类似的传言时，只要问自己这样一个问题：能够产生这种神奇的物质是不是广泛存在于啤酒中？如果是否定的，那就不要轻易相信这些说法了。可不要小看这2.5%的物质，这些副产物给啤酒带来了很多不同的味道，有些令人愉悦，有些让人作呕，还有一些让人“上头”。而醇由于分子较大，在人体代谢中速度相比酒精来说更为缓慢，同时又可以促进脑收缩，
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啤酒只是一种普通的酒精饮料，它并没有那么神奇。当我们面对类似的传言时，只要问自己这样一个问题：能够产生这种神奇的物质是不是广泛存在于啤酒中？如果是否定的，那就不要轻易相信这些说法了。可不要小看这2.5%的物质，这些副产物给啤酒带来了很多不同的味道，有些令人愉悦，有些让人作呕，还有一些让人“上头”。而醇由于分子较大，在人体代谢中速度相比酒精来说更为缓慢，同时又可以促进脑收缩，从而出现“上头”，使人感到头晕、头胀。
比如有一个研究是这样的：来自美国俄勒冈州立大学的研究发现，一种名叫黄腐酚（Xanthohumol）的物质，属异戊烯类黄酮化合物，而这种物质存在于啤酒中，其来源是啤酒中的重要原料——啤酒花。这种啤酒的口感寡淡，麦芽香味若有若无，而啤酒花也是昙花一现，所以，这一种啤酒也被称为是美式啤酒，或者是新工艺啤酒。但是有些啤酒中还会添加酒花膏，也称为酒花浸膏，目的就是为了增加更多的酒花，酿出的啤酒看起来更像好啤酒。这种物质有害健康，比不了啤酒花的营养价值。
买啤酒看清这几行字，无论是不是，看清以上2行字，都是好啤酒，是真正的“啤酒醇酿酒”。金黄色啤酒”：此种啤酒所采用的麦芽，溶解度较淡黄色啤酒略高，因此色泽呈金黄色，其产品商标上通常标注Gold一词，以便消费者辨认。口味醇和，酒花香味突出。黄腐酚确实是啤酒花中所含有的物质。它于1913 年被发现，经过多年的研究，这种物质被贴上了很多“健康标签”，比如可以降低胆固醇等，这回又被贴上了的铭牌。
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