食品配送的意义：提高农民收入
蔬菜配送解决果农、菜农的收入问题，迎合三农的热门，契合的菜篮子工程要求；蔬菜配送行业通过采取一站式农产品配送服务，将各种蔬菜用户集中起来进行一次性发货，解决了蔬菜物流过程中路线不合理、成本过高等问题，完善了蔬菜运输以及整个物流体系，从而提高城市蔬菜流通的的经济效益和社会效益。
蔬菜在采收以后的运输期间发生失水现象是不
广州蔬菜配送公司
食品配送的意义：
提高农民收入
蔬菜配送解决果农、菜农的收入问题，迎合三农的热门，契合的菜篮子工程要求；蔬菜配送行业通过采取一站式农产品配送服务，将各种蔬菜用户集中起来进行一次性发货，解决了蔬菜物流过程中路线不合理、成本过高等问题，完善了蔬菜运输以及整个物流体系，从而提高城市蔬菜流通的的经济效益和社会效益。
蔬菜在采收以后的运输期间发生失水现象是不可避免的，因为水果的呼吸代谢也要消耗部分水分，由于种种原因造成的水分蒸发，控制运输中水果失水的主要方法是：
（1）运输中减少空气在产品周围的流动。空气在产品周围的流动是影响失水速率的一个重要因素，空气在水果表面流动得越快，蔬菜的失水速率敢越大，然而这一点与加强空气运动防止聚热的要求又相冲突，这就需要基本些折中的安排，如何折中则需要根据各种商品萎蔫的难易程度来定。
（2）包装对蒸气的渗透性以有封装的密集度决定包装降低失水速率的程度。聚乙烯薄膜等材料与纸板和纤维板比较，前者允许水蒸气通过的比率比较低。但是只要有纸箱或纸袋包装，同无包装的散装商品比较，也能大减少失水量。因此，对于长途运输的商品一定要有合适的包装，以防止失水。
（3）可以适当地加强运输中蔬菜的湿度控制。保证在水果运输中经常处于温度较高的环境中特别是在炎热天气的情况下，可以向运输中的水果上洒上一些水。
食材配送痛点：采购买家普遍反映采购过程中遇到的棘手问题包括：市场拥挤、原料质量和需求较少等，分别占35%、17%和14%。虽然市场拥挤，但又不得不在集市上购买食品，因为越大的集市，食品价格越便宜，质量也越好。大部分食材食材含水率高，保鲜期短，容易腐蚀，在配送过程中需要的冷链技术设备来保证食材的新鲜度，小批量配送食材食材忽视了配送主体的性，造成食材损耗。食材企业不能及时了解市场价格的变化，而增加了企业成本。不少食品厂反映，顾客随意定价，价格差距较大，导致买卖双方无法形成长期稳定的合作关系。
配送费用高
为了保持生鲜果蔬的新鲜程度，必须对运输车辆进行特殊改造，为生鲜农产品提供适应的存储环境，从而避免农产品在运输途中变质。因此与普通商品的配送相比，农产品配送的费用要高得多。
配送具有严格的时间约束及季节性
生鲜农产品配送的时间若超时，会导致货物腐烂或者变质，降低商品的价值，因此，农产品配送一定要保证时效性。农业生产的季节性强，生鲜农产品上市后如果短时间内难以调节，会使得市场价格波动较大，这在我国农产品流通市场上经常出现。
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