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食物添加剂极大动了食品工业的发展，被誉为现代食品工业的，主要原因是它给食品工业带来了很多好处，大致如下：
其它特殊需求
食物应该尽可能地满足人们不同的需要。举例来说，糖尿不能吃糖，可以用无营养的甜味剂或低热量的甜味剂，如三氯蔗糖或天门苯丙氨酸甲酯制作的无糖食品。
白色结晶颗粒食品添加剂氯化钾生产厂家
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其它特殊需求
食物应该尽可能地满足人们不同的需要。举例来说，糖尿不能吃糖，可以用无营养的甜味剂或低热量的甜味剂，如三氯蔗糖或天门苯丙氨酸甲酯制作的无糖食品。
还有企业自行制定添加剂标准，在行业领i先企业中制定了不允许添加防腐剂、甜素、色素、香料等。
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主分类：
防老剂
抗i氧化剂作用机制
抗i氧剂的作用机制较为复杂，存在多种可能性。例如某些抗i氧化剂由于自身极易氧化，首先与氧气发生反应，从而保护了食品。比如 VE。有些抗i氧剂会放出氢离子，破坏油脂在自动氧化过程中产生的过氧化物，使其不能生成醛类或酮的产物，如硫i代二丙酸桂酯等。一些抗i氧剂可能会与它们所产生的过氧化物结合，形成氢气过氧化物，破坏油脂氧化过程，从而阻止氧化过程；同时，自身会形成抗i氧化剂自由基，而抗i氧化剂自由基可以形成稳定的二聚体，或者是RO-过氧化自由基。组合成稳定的化合物。
色素
也叫色素，是指食品着色后提高其感官特性的一类物质。根据食用色素的性质和来源，可分为食用色素和食用合成色素两大类。
1.食用人工合成色素是一种人造色素。可食性合成色素特点：色彩鲜艳，性质稳定，着色力强，牢固，可获得任意颜色，且成本低，使用方便。但是合成色素大部分对身体有害。人工合成色素的毒性有的本身具有化学性质，对人体具有直接毒性；有的或在代谢过程中产生有害物质，在生产过程中也可能受到、铅等有害化合物的污染。
2.食用天然色素，主要是从植物和植物组织中提取的色素，但是天然色素的成分比较复杂，经过纯化后的天然色素，它的作用也可能和原来不一样。并且在精炼的过程中，其化学结构会发生变化，另外在加工过程中，可能会有被污染的情况，因此不能认为天然色素就一定是纯正无害。
与其他食品添加剂一样，合成食用色素也是安全使用的，需要对其进行严格的毒性评价。它包括①化学结构、理化性质、纯度、在食品中的存在形式、降解过程和降解产物等；②食品被机体吸收后，在组织内的潴留分布、代谢转化和排泄状况；③本身及其代谢产物在组织中的形态变化；主要包括急性毒性、慢性毒性、生殖和生殖、胚胎毒性、致畸性、致突变、致癌性和致敏性等。
尽管绿i色食品的附加值较高，但由于天然添加剂的价格普遍较高，仍需控制产品成本，这就要求绿i色食品生产厂家提高自身的研发能力，科学使用天然食品添加剂的复配技术，可以减少添加剂用量，更新产品，在食品添加剂中产生增效作用，在食品行业中称为“协同效应”，“协同”的结果已不相加，大多数情况中可以产生“相乘”结果，可以显著减少食品中食品添加剂的用量，降低食品添加剂的使用量，对复配型食品添加剂的管理法规可能会有重大调整，“协同”的结果已经不相加，大多数情况中可以产生“相乘”的结果，对于复配型食品添加剂的管理法规可能会有重大调整，但对此，对复配型食品添加剂的管理法规也要进行相应的调整，因此，对绿i色食品添加剂的使用应采取相应的措施，对其进行调整，以减少食品中天然添加剂的用量，降低食品添加剂的使用量，
什麽是「食物等级」？
新闻公报：“爱美不忘安全”已成为一种美容消费理念，推动化妆品行业不断提升质量。但是究竟如何才安全，很多人还不太清楚。没有理解便会被利用。据媒体调查发现，目前市场上有些打着“”“无添加”等打着“安全”牌的化妆品，但实际上它们并不比普通化妆品更安全，反而存在着一些安全隐患，其自封“食品级”的名头，多是商业营销手段。
例如有一款防晒霜，该产品的外包装上印着“80%的食品成分”，食物成分主要是从苹果、芦荟和树莓中提取。行业人士称，上述水果和植物，不管是其本身还是提取物，都没有防晒作用。根据成分表来看，这些所谓的“食物成分”是排在后面的(标签配料表中的成分是按用量排序的，多前少后)，而排在前面的主要成分是“肉i桂酸乙i基酯”，这表明它仍然是化学防晒剂。
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