电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种节能厨具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。YP-X320电磁炉供应
由于其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、灶具非常清洁。YP-X320电磁炉供应
伊派餐饮商用电磁炉告诉你，定期清洁保养电磁炉，可以使电磁炉的使用寿命更长
YP-X320电磁炉供应
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大功率电磁炉在工作过程中通常会产生大量的热量，而这部分热量不能被电器利用，就相当于做无用功。商用电磁炉作为一种大功率电器在运行时，炉内会产生大量热量，所以，需要在电磁炉内部安装一个散热风扇来降低炉内温度，保证电磁炉内各个器件正常使用。YP-X320电磁炉供应
电磁炉在运行时产生的额外热量是不能被利用的。为了保证电磁炉内各个元器件的正常使用,还需要消耗一定能量，将热量排出，这就使电磁炉在运行时产生额外能耗，相当于降低了能效。YP-X320电磁炉供应
实际上，能不能进行火炒跟有没有明火之间是没有联系的。物体燃烧的关键因素是温度。即物体的温度能不能达到需要燃烧的燃点。若温达到或过了燃点则燃烧，反之则不能燃烧。我们炒菜用油一般为花生油或菜籽油。花生油的燃点约为 340 ℃，菜子油的燃点约为 355 ℃。
商用电磁炉在加热过程中虽然没有明火，但其加热的温度可达 800 ℃（ 16KW 单头炒灶， 20 ℃温度下所做试验数据），此温度甚至过了一般火焰的温度（一般红焰的温度范围在 300 ℃－ 900 ℃）。无论是花生油还是菜籽油在此温度下都会燃烧的。所以进行火炒也就比较简单
商用电磁炉会不会漏电？
只要是通过3C认证或欧洲CE的合格商用电磁炉是不会漏电的。因为整个过程与电没有接触，加热过程是”电磁“加热，与电没有物理接触。商用电磁炉内部线圈全部采用防水设计，所以不会漏电。同时，商用电磁炉采用了安全的接地装置，即使漏电，也不会被人体感觉到，使用起来是安全的。
电磁炉使用了禁用锅后会有什么反应？
商用系列电磁炉各类较多，但不管哪种商用电磁炉，应使用导磁锅具，一旦使用了不导磁的锅具，电磁炉会报警（例如电源指示灯闪亮，蜂鸣器发出报警声）并停止加热。
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