盐酸用于水解淀粉制造淀粉糖浆。在制造柑橘罐头时，盐酸用于脱去橘子囊衣。方法为:将去皮的橘瓣置于浓度为0.1%的盐酸中，于30~35℃下放置20min，待果胶水解后取出以流水漂洗，再用0.8%于35~40℃下漂洗20min左右，除去囊衣后再用流水漂洗以除去残留物和碱液。此外，盐酸还可用作pH值调节剂和淀粉改良剂等，在食品中不得残留，食品终制成前须除去或中和掉。例如，制化
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盐酸用于水解淀粉制造淀粉糖浆。在制造柑橘罐头时，盐酸用于脱去橘子囊衣。方法为:将去皮的橘瓣置于浓度为0.1%的盐酸中，于30~35℃下放置20min，待果胶水解后取出以流水漂洗，再用0.8%于35~40℃下漂洗20min左右，除去囊衣后再用流水漂洗以除去残留物和碱液。此外，盐酸还可用作pH值调节剂和淀粉改良剂等，在食品中不得残留，食品终制成前须除去或中和掉。例如，制化学酱油时，将蒸煮过的豆饼等原料浸)泡在含有一定量盐酸的溶液中，保持一定温度，盐酸具有催化作用，能促使其中复杂的蛋白质进行水解，经过一定的时间，就生成具有鲜味的氨基酸，再用(或用纯碱)中和，即得氨基酸钠。制造味精的原理与此差不多。
稀盐酸是氢氯酸的俗称，是气体的水溶液，溶质为一元强酸。盐酸具有极强的挥发性，因此打开盛有浓盐酸的容器后能在其上方看到酸雾，为挥发后与空气中的水蒸气结合产生的盐酸小液滴。盐酸是一种常见的化学品和化工原料，有许多应用，包括家居清洁、食品添加剂、除锈、皮革加工等。世界盐酸年产量约2000万吨。市售盐酸一般质量分数为37%。胃酸的主要成分也是稀盐酸。盐酸既是盐化工的重要产品，又是生产硅材料的重要原料。作化工原料；实验室的药品；侧所清洗剂；给钢铁除锈等。
盐酸储存方法，储存于阴凉、通风的库房。库温不*过30℃，相对湿度不*过85%。保持容器密封。应与碱类、胺类、碱金属、易（可）燃物分开存放，切忌混储。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
盐酸的联合国危险货物编号是1789，在装它的容器上需要注明这个编号。
废弃处置方法： 用碱液－石灰水中和，生成氯化钠和氯化钙，用水稀释后排入废水系统。
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