烤鱼炉设备原理及参数：
1、工作原理：圆形&长方形烤鱼炉子的烤箱两侧均有两个炉子用来放木炭，通过木炭加热后使整个炉子内部温度升高到工作温度，由底部进风口和顶部出烟口控制炉内温度，炉内温度计通过查看。
2、铁板材质：合金碳钢板（乌金钢）
3、钢板厚度：
a)圆形烤鱼炉外围钢板厚度：6毫米；
b)置鱼格和置炭格中间的挡板：6毫米；
c)置
大型烤鱼炉
烤鱼炉设备原理及参数：
1、工作原理：圆形&长方形烤鱼炉子的烤箱两侧均有两个炉子用来放木炭，通过木炭加热后使整个炉子内部温度升高到工作温度，由底部进风口和顶部出烟口控制炉内温度，炉内温度计通过查看。
2、铁板材质：合金碳钢板（乌金钢）
3、钢板厚度：
a)圆形烤鱼炉外围钢板厚度：6毫米；
b)置鱼格和置炭格中间的挡板：6毫米；
c)置炭格下面的钢板：1公分。
炭火烤鱼炉的种类有哪些
2、半圆形烤鱼炉子：
可同时烤8条鱼9个置炭格，8个置鱼格，尺寸:2600×1300×2400mm；适用于200-300平米专门做烤鱼的餐厅，或大于1000平的总和餐厅增加新项目，半圆形炭火烤鱼炉一般无需做吧台，比圆形烤鱼炉节省了一大半的空间，且从正面看的话直径比圆形烤鱼炉还要大。
3、长方形烤鱼炉子：
长1米5可同时烤4条鱼，5个置炭格，4个置鱼格；尺寸:1500×750×1100mm、壁炉尺寸：1500×750×800mm；适用于80-150平专门做烤鱼的餐厅，或中餐、烤肉、火锅餐厅加一台长方形烤鱼炉上新菜，常规长方形烤鱼炉增加底部壁炉装饰后，可放在前厅烤鱼，增加餐厅亮点和特色。
烤鱼炉子设备烹制的“黄金烤鱼”，口感鲜嫩、外脆里嫩、口味鲜美，既有鱼鲜味又有料香味，另有一种焦香味蕴含其中，口感独l特，醇浓绵厚，回味无穷。烤鱼炉只做鱼，所谓“术业有专攻”，保证任何一款烤鱼从呈现在您面前的那一刹那起，就可以品尝到鲜香和味。烤鱼炉子设备烹制的“黄金烤鱼”以强大的能力，带给市场全新的美食体验。颠覆传统烤鱼的制作模式，带来无l限的市场商机。
烤鱼炉子不仅仅外观高大上，而且功能强大，设备清洗方便、操作简单、安全；烤鱼、烤鸡鸭、烤红薯，只要可以烤的东西全部可以。志铭实业介绍说整体设备美观实用，手工精细，节能卫生环保，适用于各种餐厅及各种人口流动较多的场所均能实施设备，主要具备了所有烧烤的优点，具有时尚、低碳、节能、环保等优点；而且烤炉还可以进行可视化管理使烤鱼过程更加透明化，更具观赏性，实现了鱼与客人直接面对面“交流”，不仅能确保鱼的新鲜和美味程度，还能让客人更加放心食用；使用炭火烤鱼炉，仅需5-8分钟即可烤出12条色泽金黄、口味鲜美的鱼，既能从视觉上极大的满足客户的好奇心，又不担心因为烤鱼时间过长而引起客人反感。
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