灵丘医院食堂厨房工程改造多年厨房工程从业经验「亿万德厨业」

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防火原则：厨房是现代家居中使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

协调性原则：此原则是为了让厨师们在做菜的时候使用工具得心应手，节约工作时间。比如各种调理设备，像菜架、工作台等配套设备，一定要位置适当，符合人的一般习惯。

地沟排水方式：地沟排水方式大型商用食堂厨房区域污水排放的主要方式，也是常用的排水方式选择；每个厨房功能间或厨房功能区域都有设置明地沟排水，地沟上面应盖有铸铁或不锈钢箅子。

定时的保养消毒可以用漂白水与水1：1的稀释液擦洗，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，一起防止尖利物品直接刮伤外表，勿用钢刷冲洗。