广安盐皮蛋盐皮蛋零售
伴随着电子商务的爆发式发展趋势，这么多年也买了许多达州的盐皮蛋来吃，但但凡在网上可以购买的都试过，但也没有当初的口感和质量。主要是鸡蛋黄的盐蛋属性不足，沒有浓广安盐皮蛋厚的咸香滋味，吃起來贴近白水煮蛋的鸡蛋黄；蛋白质的皮蛋属性不足，既沒有透亮晶莹剔透的层次感都没有皮蛋独有的苦涩味，当初品尝到的那盘盐皮蛋是二者皆备且都甚为浓厚。
之后又
盐皮蛋零售
广安盐皮蛋盐皮蛋零售
伴随着电子商务的爆发式发展趋势，这么多年也买了许多达州的盐皮蛋来吃，但但凡在网上可以购买的都试过，但也没有当初的口感和质量。主要是鸡蛋黄的盐蛋属性不足，沒有浓广安盐皮蛋厚的咸香滋味，吃起來贴近白水煮蛋的鸡蛋黄；蛋白质的皮蛋属性不足，既沒有透亮晶莹剔透的层次感都没有皮蛋独有的苦涩味，当初品尝到的那盘盐皮蛋是二者皆备且都甚为浓厚。
之后又厚颜地去访问了这位老人几回，自然关键是由于工作中，顺便吃个盐皮蛋。如今都你是否还记得当时的滋味，用的辣椒皮蛋的作法，油润咸香中带上浓浓冰醋酸香气。广安盐皮蛋之后尝试购到一样的盐皮蛋，无果，就只有在网络上通水了，尽管并不太令人满意但好在闪烁其词。现如今盐皮蛋早已成为了我夏秋季两个季节居家必备上品，能够 凉伴着吃，也经常剥了壳就立即吃，下饭佐茶都可以，红酒白酒葡萄酒均可，总之便是随广安盐皮蛋意配搭，怎么开心怎样来。
皮蛋为什么有小雪花
实际上皮蛋是广东人的称呼，北方地区叫松花蛋，正因鸡蛋清表皮层有一朵朵纤维状结晶产生，称之为松花，尤其是质量良好的产品，也是松花散生。
但松花到底是如何建立的呢有些人觉得是柏树枝，松树枝点燃的灰进到蛋内的反映，也有的人觉得是技艺精湛"妙手出松花"，实际上这全是误会。
生产加工松花蛋时，会将碳酸氢铵和石灰粉等碱性物质擦抹在鹅蛋表层。一段时间后，氢氧根离子(OH-)经鸡蛋壳上的小眼进到鹅蛋內部，和蛋白质中的碳水化合物及矿物造成反映，转化成碳水化合物盐，结晶进行析出，就产生了好看的“松花”。
实践经验证明，无需柏树枝、松树枝银川铝松花蛋一样可产生松花。近些年大家科学研究证实，松花主要是由镁盐产生，与此同时还带有一些分散氨酸的结晶。
因而，松花是多少意味着松花蛋的好坏，大家有着"蛋好松花开，花盛开皮蛋好"的观点，这说明松花蛋是皮蛋的特点。
实际上皮蛋的营养成分也非常好，
皮蛋在腌渍之后，历经强酸侵蚀，是蛋白和脂肪燃烧，因此 非常容易消化，碳水化合物也显得更少。
皮蛋有保质期吗
一般情况下皮蛋可以保存3-5个月，如果是已经打开后的皮蛋，一定要在1-2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易。
因为生长的适宜温度为20℃~37℃，它会与灰尘一起飘浮在空气中，遇到适合的载体就迅速繁殖。皮蛋正是这样一个载体，它能为提供大量的营养，使细菌迅速繁殖，这种带菌蛋食用后会引起。值得注意的是，此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低温也阻止不了细菌的大量繁殖，只是使其不太活跃而已。
要在70℃~80℃下5分钟后才会。因此，皮蛋去壳后在高温下蒸5分钟左右，或放进微波炉里“转一转”，晾凉后再吃丝毫不影响口味，还相对安全。
买皮蛋时，黄色和黑色的有什么区别？
究竟是黄色还是褐色的皮蛋更好呢？
这个主要取决于蛋的，如果本身蛋的质量高，那做出来的皮蛋营养也会很高。而相对来说，鸡蛋做的皮蛋，蛋白质更高一些，而鸭蛋做的褐色皮蛋脂肪和微量元素多一些，所以二者的营养价值区别在于鸡蛋和鸭蛋，其实差不多的，所以爱吃哪个选哪个。
很多人会有疑问，买回来的皮蛋能直接吃吗？首先我们要知道皮蛋是怎么形成的，皮蛋在制作的时候加入了石灰和纯碱，在碱性的溶液里面，蛋白质会出现凝胶特性，而蛋白质在分解的过程也会产生氨气，刚制作好的皮蛋，氨。其实，皮蛋是可以生吃的，但是如果生吃，这种碱味就比较大，在滚烫水里煮上7分钟，味道就会变淡。
或者是将皮蛋切成块状，拌上醋，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好很多。
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