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小编为您分享冷库小知识:保鲜冷库设计
大葱保鲜的方法有哪些呢?
蔬菜
保鲜冷库设计
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大葱保鲜的方法有哪些呢?
蔬菜冷藏方法,将没有害虫,疾病和残疾的大葱捆成一捆,重约10公斤,放在盒子或篮子里,放在冰箱里,以便堆放。 仓库中应保持0l℃,相对湿度为80%85%。 在储存期间,应定期检查以及时清除变质的烂葱。
地窖法,收获后干燥几天,将葱捆成一捆,约10公斤,然后将其直立地放在干燥的地方,避免阳光直射,并避开雨雪。 当温度降至0℃以下时,请存放在地窖中。 在酒窖中保持0℃的低温,注意保暖和防潮。
保鲜冷库设计相关介绍
保鲜冷库安装需考虑吊点部分。保证焊 接质量,吊杆拉力可调,各吊点分布受力均衡。其次冷库安装需考虑库体部分保证库体外形尺寸,表面平整光滑,连接严密,起到密封保温不透寒的作用。再次冷库安装考虑制冷设备部分保证设备安装牢固,管路的布局合理、美观。冷库安装还需考虑系统管道安装部分保证焊 接质量,系统排污、饱压、抽真空试验、管路坡度。
冷冻低温库的库温一般为-22~ -25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。
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