人类有文献记载或者有考古资料支持的啤酒历史，可以追溯到公元前6000年，巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。根据美索不达米亚早期居民种植作物的模式来推断，他们约在公元前4000 年就已经开始酿造某种形式的啤酒。355毫升的普通啤酒和清淡型啤酒所含热量分别为138千卡和106千卡，同等容量的可乐所含能量是155千卡，240毫升的牛奶、橙汁和苹果汁的能量分别是146千卡、1
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人类有文献记载或者有考古资料支持的啤酒历史，可以追溯到公元前6000年，巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。根据美索不达米亚早期居民种植作物的模式来推断，他们约在公元前4000 年就已经开始酿造某种形式的啤酒。355毫升的普通啤酒和清淡型啤酒所含热量分别为138千卡和106千卡，同等容量的可乐所含能量是155千卡，240毫升的牛奶、橙汁和苹果汁的能量分别是146千卡、105千卡和117千卡。
啤酒的酒液清亮透明，无明显悬浮和沉淀物；色泽淡黄或金黄色， 注人酒杯后有酒花香气，泡沫细腻、洁白、持久挂杯。饮后有气体产生，舒适爽口，柔和，无异味。反之，则是劣质或存放过多久的啤酒。啤酒是一种古老的酒精饮料，已有几千年的生产历史。如今啤酒已成为世界上产多、分布广的饮料酒，世界各地的啤酒节也成为了一种传统文化。夏日炎炎，空气中充满着令人焦躁的气息！如果能够在这个时候来一杯冰镇的啤酒，是多么的惬意，消暑解渴。
熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。起初是通过巴氏（高温瞬时）灭菌，但会使啤酒伴随老熟的味道；具有较长的保质期，一般选择瓶装或罐装。根据啤酒种类的不同要求，麦芽烘干有低温干燥（做浅色啤酒用），也有高温干煤（做黑啤酒用）。说明麦芽的干燥对啤酒的风味、色泽均有很大影响。啤酒中含有17种氧基酸，还有糖类、醇类、有液体面包之著称，有开胃作用。啤酒中的树脂有、抑制肺的作用，对于某些特定的疾病，适当喝点啤酒也有一定的辅助。
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