能否分享一下冻品毛利？
拼食材：毛利的话不能一概而论，冻品品类很广泛，单冻品的话，我已知的国内冻品的单品数量，SKU应该在2万以上，那么涉及到餐饮领域流通的一些单品，比方说成都地区也至少上万，在拼食材平台里边已经上架的单品接近3000种。
这么多单品实际分得很细，刚才我已经说过了，就是冻品里面分猪副、鸭副、鸡副等，还有一些水产类、净菜（冷鲜类）等，以鸭副来说，像六合这种大的流通品类
新鲜水果配送
能否分享一下冻品毛利？
拼食材：毛利的话不能一概而论，冻品品类很广泛，单冻品的话，我已知的国内冻品的单品数量，SKU应该在2万以上，那么涉及到餐饮领域流通的一些单品，比方说成都地区也至少上万，在拼食材平台里边已经上架的单品接近3000种。
这么多单品实际分得很细，刚才我已经说过了，就是冻品里面分猪副、鸭副、鸡副等，还有一些水产类、净菜（冷鲜类）等，以鸭副来说，像六合这种大的流通品类，毛利可能连1%都没到，就是不赚钱，这是产品的引流。
另外有的单品比如说形象菜、三色菜这些，那么毛利能达到10%以上比较高一些；还有一些做外卖的单品，比如说红烧肉这种，它的毛利基本达到25%是比较合理的。
配送公司如何做好产品定位？
我觉得重要的一点，做生鲜配送在项目立项时，一定是要锁定自己熟悉的产品品类，做好选品就是扬长避短、由浅入深、由点到面的过程。
对每个创业者来说熟悉的领域都不一样，以我个人来讲，关于生鲜很多品类都不熟悉，包括在座的各位肯定也有自己不熟悉的领域，你不懂你的团队就一定要有人懂，不然就是吃亏。
比如说冻品这块，在此前运营餐馆无忧的过程中，让我对冻品有了一定了解，冻品本身就是一个大类，想要做大做精的话有很多可以突破的地方。那我们成立拼食材的时候，是如何确定产品定位呢？
我们从熟悉的某个板块里面至少了解一个小类。成本核算和成本控制，生鲜新品项的开发部署与广告等等，都是目前的生鲜配送企业需要考虑和提高的关键点。以冻品来说，包括海产类、水产类、鸡副类、鸭副类、鹅副类、猪类、牛类、羊类、农产类、丸糕点类、其它肉类、其它农产类等，我未必对所有都熟悉，但比如常用的猪类、鸭副、鸡副、海产类等一定是比较熟悉的，在做产品定位的时候，锁定熟知的品类做主打，也就是有意识的主要供应产品。
比方说在商城中，做线上活动的时候，可以有意识的做客户推荐，面向客户做主推，长期下来，客户就会感受到我们这家公司是做什么的，这一品类我们做的比别人，这是潜意识的植入营销。
关于生鲜配送行业选品的问题，以上总结的特别好。首先一定选自己熟悉的单品，同时把它打造成爆款、引流款，成为企业盈利的产品。
我以万家欢的发展为例简单说一下，万家欢有一个很大的特点，就是我们专注于社会餐饮中大型的连锁餐饮，这一类客户，对于食材配送企业SKU要求很多品类很丰富，比如说在湖南，一个辣椒类其中一个单品比如线椒，我们在经营时可能都要分三种，就是因为不同餐饮店对品类需求不尽相同。第二类人群，现在是年轻人像00后主导的社会，快捷化生活方式已成为常态，他们很多时候不喜欢做饭，是因为自己做饭太麻烦，做菜10分钟准备一小时。
我们对SKU做管理终是为了产生利润，那就有不同的组合方式，可以带来很多不同的利润点，且照顾到很多不同的细分客户群体。这是我个人的一些愚见，感谢大家。
万家欢农产品管理有限公司是一家集食品加工、冷冻、冷藏、仓储、配送于一体的全品类食材配送。公司主营业务是专为国企单位，各大学校、宾馆、酒店等企事业单位的食堂、餐厅提供一站式食材配送服务。经过多年努力公司已发展成大规模、万家欢食材配送企业，成为蔬菜、副食等行业中的企业。这些餐饮店在商场经营场地面积有限，租金又贵，甚至有些加盟类的餐饮企业是没有后厨配置，只有1-2个平米的操作台，他们完成食材的初加工难度是很大的，清洗排水、厨余垃圾处理、人工成本等。公司供应的食材包括：蔬菜、水果、粮油、调料、干货、肉、蛋、水 产、冻品、奶制品等；同时还提供食堂、餐厅卫生洗涤用品等，品种、价格实惠、食材新鲜，并能以及时快捷的送货方式来满足客户不同的需求。公司拥有数百亩蔬菜基地和近百家合作单位，并与绿色生产基地保持着良好的合作关系，在货源的质量及价格上有较大优势，因此能更好的为客户服务，在市场中拥有较强的竞争力。
农副产品配送中心在万家欢农贸物流正式挂牌运营。这是不断深化综合改革，服务内容，提升服务手段，着力打造为农服务综合平台的又一新成果。据悉，该农副产品配送中心立足市区近郊、供销社网络和合作社技术优势，采用现代运营管理模式，努力实现供销社、农民合作社和农户三方社会经济效益化。今天万家欢就跟大家来分享一下，怎样选择的食品配送公司，主要还是要看这家配送公司的食品是否符合如下三点（生鲜配送商们也可以检查一下是否做到了）：一、看食品的名称等基本信息。一是实行统一管理办法、统一运营模式的“三统一”管理模式，大部分农产品源自合作社及基地，辅以自身的配送车队、冷链，有效保证了各类农副产量。二是利用供销社农副产品流通主渠道作用，将供销社各类经营服务网点、农民合作社与配送中心对接，使本地区各类生鲜及农副产品在供销社内部形成产供销一体化的经营模式。三是依托召陵区供销社新供销聚超电子商务公司网络平台优势，通过微信公众号、APP移动应用，形成网上交易、仓储物流、终端配送一体化经营，实现线上线下融合发展。
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