果葡糖浆的优点在于含量相当数量（42%－90%）的果糖，因而在甜味特性上与其他甜味剂共同使用，具有优越的协同增效作用，可改善食品与饮料的口感，减少苦味和怪味。果葡糖浆与蔗糖结合使用，可使其甜度增加20%－30%，而且甜味丰满、风味更好。果葡糖浆与甜蜜素、糖精等也有增效作用。果糖与糖精以同等甜度比例混合时，甜味增效为明显，而且可以掩饰糖精带来的苦味。含3.5%果糖及0.0136%糖精
果葡糖浆供货商
果葡糖浆的优点在于含量相当数量（42%－90%）的果糖，因而在甜味特性上与其他甜味剂共同使用，具有优越的协同增效作用，可改善食品与饮料的口感，减少苦味和怪味。果葡糖浆与蔗糖结合使用，可使其甜度增加20%－30%，而且甜味丰满、风味更好。果葡糖浆与甜蜜素、糖精等也有增效作用。果糖与糖精以同等甜度比例混合时，甜味增效为明显，而且可以掩饰糖精带来的苦味。含3.5%果糖及0.0136%糖精的饮料与含10%蔗糖的饮料甜味特性等效。
果葡糖浆是什么？
我们知道，馒头越嚼越甜，因为馒头里的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，产生了甜味。
科学家也用同样的思路制作果葡糖浆：
先是让淀粉溶液在淀粉酶的催化作用下转化为糊精，用糖化酶催化成葡萄糖（葡萄糖浆），再通过葡萄糖异构酶的异构作用，形成甜度较高的果糖。
（奶茶里一般都有果葡糖浆）
这个过程可以反复进行，逐渐提高果葡糖浆的甜度，达到和蔗糖相媲美，甚至超过蔗糖甜度的程度。
果糖和葡萄糖具备氧化性（使一些物质的分子复原），有机化学可靠性较蔗糖差，果糖比葡萄糖更加容易受分解反应，产生褐变上色反映即美拉德反应。美拉德反应造成的有色化学物质具备风味；生产制造吐司面包烘干处理食品类时，能够得到美观大方的焦淡黄色表面和太妃糖风味。
蔗糖在酸碱性标准下能产生水解反应，转换成果糖和葡萄糖，工业生产上称之为转化糖。汽水的酸值在PH2.5－5中间，加上的蔗糖在25℃存储标准下，2－3
个月会所有转换。
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