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随着人民生活水平的提高，人们对馒头、包子等发酵制品有了更高的追求，如要求馒头的外表美观，表皮光滑，组织结构细腻，口感好，营养丰富等等。
秋叶丹馒头改良剂可以增加馒头的体积，使其更具价值感;改善馒头内部组织，细腻不掉渣; 提高馒头表面光亮度，成品色泽更佳;适用于各种中式面点配方，如广式点心，包子等。
秋叶丹馒头改良剂功效
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视频作者：山东五丰生物科技有限公司
随着人民生活水平的提高，人们对馒头、包子等发酵制品有了更高的追求，如要求馒头的外表美观，表皮光滑，组织结构细腻，口感好，营养丰富等等。
秋叶丹馒头改良剂可以增加馒头的体积，使其更具价值感;改善馒头内部组织，细腻不掉渣; 提高馒头表面光亮度，成品色泽更佳;适用于各种中式面点配方，如广式点心，包子等。
希望上述内容可以帮到大家，欢迎咨询山东五丰生物，期待与您的合作，感谢您的阅读。
馒头制作工艺
配料：水46g、面粉（中筋粉、普通面粉）100g、酵母0.8-1g、秋叶丹馒头改良剂功效0.3g 强筋大师0.3g
1、将称取好的酵母（天气冷多放，天气热少放）溶于温水（30°C左右）。
2、把秋叶丹馒头改良剂和强筋大师放入面粉中，搅拌均匀，倒入酵母水。
3、搅拌均匀成絮状揉面至三光（手光、盆光、面光）后，搓成长条，分成等份大小的面剂子将面剂制成圆形馒头面坯。
4、盖上保鲜膜醒发一小时左右（25-30°C室温，根据天气温度醒发时间不等）。
5、锅里加入冷水烧开，将醒发好的馒头面坯放入锅中，沸水蒸约20分钟后关火，等五分钟后掀开盖即可。
备注：a：若用五丰泡打粉或亿发粉蒸制馒头可以和到面粉里，也可以当面醭使用。
b：水和面粉的比例为46%左右（加水量根据温度和面粉的干湿度决定），泡打粉和亿发粉具有一定的吸水性，应该多放2%的水。
馒头改良剂配料成份有哪些：
市面上常见的馒头改良剂配料成份都很相似，主要的配料基本上都是由以下几种东西构成：硬脂酰乳酸钠、单硬脂酸甘油酯、维生素C、半纤维素酶、木聚糖酶、脂肪酶、α-淀粉酶、葡糖氧化酶、玉米淀粉。
不同的其配料成份只是在于添加剂量的不同，基本没有多大区别，感兴趣的朋友可以拿配料表看一下。
馒头改良剂作用：1、能增强面团的稳定性，使面团的可操作性更好；2、为酵母提供营养源，使面团持续膨胀，明显缩短发酵时间；3、有效保持成品水分，延缓衰老，是成品更加新鲜柔软；4、改善面制品的内部制构，使面团内部组织更加细腻，有嚼劲；5、赋予面制品光滑的外表，提高成品的口感，并使成品更有营养
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